Un Gateau Vanille et mascarpone pour ma petite princesse. Vive la Jeunesse!!

Aujourd’hui 11 février le Cameroun célèbre la 53é édition de la fête de la jeunesse et moi le 2e anniversaire de ma 2e amoureuse. A cette occasion nous avons fêté hier dimanche,. J’ai donc un fait un gâteau pour célébrer les 2 évènements. Ce gâteau est composé de 3 petits gâteaux colorés saveur vanille,  de crème mascarpone blanche et rose.

Ingrédients pour un gâteau de 16cm env. : tous vos ingrédients  doivent être à température ambiante

Le gâteau

180ml  de lait entier
3 blancs d’œuf (100 g)
1 œuf entier

1 cc d’extrait de vanille
1cc de jus de citron

215 g de farine
150g de sucre
1CC de levure chimique

1 pincée de sel
110 g de beurre mou

Pour le glaçage au mascarpone à la vanille:

200g de mascarpone bien froid
200g de crème entière liquide
50g de sucre glace

Quelques gouttes de colorant rouge

La déco : Des décorations en sucre

Préparation

 Pour le gâteau:

• Préchauffez le four à 180 ° C. beurrez un (ou 3 si vous en avez) moule de 16cm de diamètre.

• Dans un bol  mélangez 60ml de lait, les blancs d’œufs et l’œuf entier, la vanille et le jus de citron. Réservez.

• Tamisez la farine et mélangez la à la levure, le sucre et le sel .

• Ajouter le beurre,  et mélange, ajoutez ensuite les 120ml de lait restant.

• Mélangez et ajoutez le mélangez lait/œuf que vous avez réservé en 3 fois en mélangeant entre chaque ajout.

• Séparez la pâte en 3 parts égales et colorez comme vous le désirez. Moi j’ai opté pour le vert, rouge, jaune.

• Versez les pâtes ainsi colorées dans le (les) moule(s) beurrés et faites cuire 2Omn dans le four préchauffé.

• Laissez refroidir sur grill

 Pour le glaçage mascarpone à la vanille:

• Dans le bol mélangez le mascarpone, la crème entière, le sucre glace et la vanille et fouettez l’ensemble pendant env. 2 minutes.

•  récupérez environ 5cs de glaçage que vous réservez

• Rajoutez le colorant dans le glaçage restant  et battez encore 1 mn env.

• Utilisez-le aussitôt

Montage

• Découpez le dôme ou la croûte du dessus de couches de gâteau s’ils ont gonflé.

•  Posez un gâteau sur le plat de présentation garnissez de crème mascarpone blanche et posez le deuxième gâteau recommencez avec la crème mascarpone blanche puis le 3e gâteau.

• A l’aide d’une spatule couvrez l’ensemble du gâteau de la crème mascarpone rose.

• Lorsque le gâteau est complètement recouvert,  versez le reste de glaçage rose dans un poche à douille munie d’une douille cannelée.

• Et faites des touches de déco tout autour du gâteau en haut et en bas.

• Décorez avec des petites perles en sucre.

• Réservez au frais jusqu’au moment du service.

• Servez

• Ma petite princesse s’est bien amusée ah 2 ans déjà !!!

• Joyeux anniversaire mon bébé !