Dimanche prochain c’est le Carnaval de Paris ! une fête populaire qui fait la part belle au déguisement et à la gourmandise. Et qui dit carnaval, dit beignets de carnaval; j’en fais souvent pour le gouter à la maison et on les déguste généralement avec une compote de fruits maison. Cette recette je l’ai prise sur le site de marmiton
Ingrédients (pour 4 personnes) :[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]
- 250 g de farine tamisée
- 75ml de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 2 cc de rhum (facultatif)
- 1cc de poudre de citron (facultatif)
- 35 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 10 g de levure boulangère [/box]
Préparation :
- faites une fontaine avec la farine et ajoutez y les différents ingrédients (évitez que le sel soit directement en contact avec la levure). Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
- mettez la pâte dans un grand bol et laissez reposer 30mn min.
- après la levée, à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, étalez la pâte sur env. 1cm d’épaisseur et découpez là à votre guise.
- Faites dorer les beignets dans un bain de friture moyennement chaud, puis égouttz et saupoudrez de sucre et/ou de cannelle ou de sucre glace.
Ces beignets se dégustent tels quels -tièdes ou froids- et peuvent s’accompagner de fruits en compote.
2 commentaires
Comme ils ont l’air bons ces beignets !
Merci 🙂