C’est la saison des poires et ma préférée c’est la conférence d’abord parce qu’elle croquante cru, mais aussi elle tient bien à la cuisson. Comme il m’en restait 2 qui commençaient à ramollir et que je n’avais trop d’idées de dessert, j’ai décidé de les utiliser pour faire des yaourts. […]
Après le yaourt maison à la fraise, je devais tester le yaourt maison à la framboise. La plus part des recettes de yaourt aux fruits (surtout framboise et fraise) dans le commerce sont souvent faites avec de la confiture de fruits. Moi je préfère les faire avec des fruits crus, pour garder le maximum de saveur et pouvoir sentir l’acidité du fruit. C’est la raison pour laquelle je les réduit en [...]
Ce yaourt au caramel est juste divin, c’est un dessert simple et original à proposer ! C’est dans un livre « yaourts inratables » que je l’ai piqué. Vous pouvez aussi la réaliser avec des yaourts tous prêts et les servir en verrines. Pour caraméliser le sucre j’ai utilisé un chalumeau ce qui leur donne un effet « crème brûlée ». si vous n’avez pas de chalumeau faites un caramel à sec (uniquement du sucre) [...]
Voici un yaourt que j’ai réalisé en même temps que les coconut candy. un yaourt à la noix de coco pour plus de gourmandise, j’ai rajouté un peu de noix de coco caramélisée dessus C’est terriblement gourmand ! […]
Quand j’étais plus jeune je détestais les flans et tout ce qui a tendance à trembloter 😉 pour moi ce le flan du commerce ne faisait pas naturel et je crois d’ailleurs que c’est ma fille qui m’a poussé à goutté le premier flan parce que elle, les aime. Finalement après des recherches je me suis rendu qu’il y avait la version de flan à la gélatine et la version flan [...]
La Panna Cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Elle est fabriquée à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Son nom signifie littéralement « crème cuite ». Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l’être avec du chocolat fondu ou du caramel. Selon les recettes, il est également souvent agrémenté de vanille. [...]
Je vous ai présenté hier mon lemon curd. Une « douceur » au citron qui va avec tout . aujourd’hui je l’intègre au yaourt maison qui n’a pas son pareil. la douceur du yaourt rappellera celle de la pâte sablée et le lemon curd fera le reste. Je n’ai pas sucré la préparation, le lemon curd l’étant déjà. Vous pouvez mélanger le lait et le lemon curd ou faire un yaourt [...]
