Yaourt maison à la Poire et au chocolat

C’est la saison des poires et ma préférée c’est la conférence d’abord parce qu’elle croquante cru, mais aussi elle tient bien à la cuisson. Comme il m’en restait 2 qui commençaient à ramollir et que je n’avais trop d’idées de dessert, j’ai décidé de les utiliser pour faire des yaourts. […]

2021-02-14T18:16:54+01:0024 février 2021|2 Commentaires

Yaourt maison à la framboise

Après le yaourt maison à la fraise, je devais tester le yaourt maison à la framboise. La plus part des recettes de yaourt aux fruits (surtout framboise et fraise) dans le commerce sont souvent faites avec de la confiture de fruits. Moi je préfère les faire avec des fruits crus, pour garder le maximum de saveur et pouvoir sentir l’acidité du fruit. C’est la raison pour laquelle je les réduit en [...]

2021-02-14T18:00:06+01:0022 février 2021|0 commentaire

Yaourt au caramel façon crème brulée

Ce yaourt au caramel est juste divin, c’est un dessert simple et original à proposer ! C’est dans un livre « yaourts inratables » que je l’ai piqué. Vous pouvez aussi la réaliser avec des yaourts tous prêts et les servir en verrines. Pour caraméliser le sucre j’ai utilisé un chalumeau ce qui leur donne un effet « crème brûlée ». si vous n’avez pas de chalumeau faites un caramel à sec (uniquement du sucre) [...]

2020-11-15T22:05:12+01:0023 novembre 2020|5 Commentaires

Flan aux Oeufs

Quand j’étais plus jeune je détestais les flans et tout ce qui a tendance à trembloter 😉 pour moi ce le flan du commerce ne faisait pas naturel et je crois d’ailleurs que c’est ma fille qui m’a poussé à goutté le premier flan parce que elle, les aime. Finalement après des recherches je me suis rendu qu’il y avait la version de flan à la gélatine et la version flan [...]

2019-07-09T20:46:24+02:005 février 2020|2 Commentaires

Panna Cotta vanille & fraises

La Panna Cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Elle est fabriquée à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Son nom signifie littéralement « crème cuite ». Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l’être avec du chocolat fondu ou du caramel. Selon les recettes, il est également souvent agrémenté de vanille. [...]

2019-08-24T13:27:34+02:0012 décembre 2019|0 commentaire

Yaourt façon tarte au citron

Je vous ai présenté hier mon lemon curd. Une « douceur » au citron qui va avec tout . aujourd’hui je l’intègre au yaourt  maison qui n’a pas son pareil. la douceur du yaourt rappellera celle de la pâte sablée et le lemon curd fera le reste. Je n’ai pas sucré la préparation, le lemon curd l’étant déjà. Vous pouvez mélanger le lait et le lemon curd ou faire un yaourt [...]

2019-10-16T20:34:43+02:0010 octobre 2019|0 commentaire
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