Le Jus de Tamarin : une boisson excellente et riche en fibres

Originaire de l’Afrique, le tamarin connu et cultivé en Inde depuis de nombreux siècles, s’est répandu dans l’ensemble des pays tropicaux… Les anciens grecs et égyptiens l’utilisaient depuis IV siècle avant Jésus Christ. Toutes les parties du tamarinier sont utilisées en médecine traditionnelle, mais les pharmacopées occidentales s’intéressent essentiellement à la pulpe du fruit. […]

2019-07-06T22:08:17+02:0025 octobre 2017|3 Commentaires

Le Café Touba -Café sénégalais au Poivre de Guinée

Le café Touba est une boisson composée de café aromatisé au poivre de Guinée ou piment noir – jar (prononcez diar) en wolof – , une épice tirée du fruit séché du Xylopia aethiopica, un arbre des pays du golfe de Guinée. Le piment noir, importé au Sénégal de la Côte d’Ivoire ou du Gabon, est moulu et mélangé au café, et la boisson est préparée selon la méthode classique [...]

2019-07-06T22:08:17+02:0021 octobre 2017|2 Commentaires

Le Bissap (Foléré au Cameroun) à la Menthe & au Gingembre

Je vous ai déjà présenté le Bissap cette fleur d’hibiscus qui désaltère une bonne partie de l’Afrique sous différents noms. Elles est riche en acide ascorbique, et avec ses vertus diurétiques et hypotensive: la recette que je vous présente aujourd’hui n’est pas spécialement sénégalaise mais c’est un vrai délice par temps de chaleurs mais vous pouvez aussi la boire chaude. […]

2019-07-06T22:08:17+02:002 octobre 2017|4 Commentaires

Chocolat Frappé au Lait de Coco

Le chocolat frappé est une façon de continuer à apprécier  un bon chocolat quand il fait chaud. Il se déguste froid et avec une paille. Vous pouvez l’accompagner de crème chantilly ou comme moi de copeaux de chocolat. La poudre de chocolat est souvent difficile à mélanger à froid mais au Cameroun ou j’ai réalisé cette recette, la poudre chocolatée locale convient aussi bien aux liquides chauds que froids. [...]

2019-07-06T22:08:17+02:0021 août 2017|0 commentaire

Lait de coco maison

En discutant la semaine dernière avec frère, je me suis rappelée que j’avais cette recette que j’avais préparé au début de l’été sans la publier. Du coup je vous la donne. Le lait de coco, vous trouverez bon nombre de recettes sur le web. On peut le faire avec de la noix de coco fraiche ou avec de la noix de coco déshydratée. C’est un régal facile à faire, il [...]

2019-07-06T22:08:17+02:0010 août 2017|2 Commentaires

Smoothie orange et papaye

Ce smoothie orange-papaye est idéal pour protéger son système immunitaire contre les maux hivernaux. Il constitue une source importante de vitamine C. un délicieux mélange de papaye et d’orange! J’avoue les papayes deviennent de plus n plus chers mais des que je peux je m’en fais. J’aime bien le boire avant de commencer la journée de travail pour éviter de partir le ventre vide de la maison et partir en [...]

2019-12-23T06:36:15+01:0027 janvier 2017|2 Commentaires
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