Une caipirinha est un cocktail brésilien faite avec un rhum spécial appelé cachaça – prononcez-cachaza, du citron vert, de la glace pilée ou des glaçons et du sucre. C’est une boisson qui est simple et délicieux. J’aime bien y ajouter un filet de sirop d’ananas mais vous pouvez aussi le faire avec de l’ananas frais mixé.
Ingrédients pour 2 verres:
120ml de Cachaça ou de rhum blanc
2 citrons verts
2 CS de sucre
2 CS de sirop d’ananas ou 2 tranches d’ananas
Préparation
Avec les tranches d’ananas
- Coupez les en petits morceaux et faites les infuser 24h dans la cachaça.
- Après 24h, filtrez. Et passez à l’étape 5
Avec le sirop d’ananas
- Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités. Coupez le citron en 8 quartiers et retirez la partie blanche centrale responsable de l’amertume.
- Placez les morceaux de citron verts dans les verres et versez une bonne cuillère à soupe de sucre dans chaque verre.
- Ecrasez fermement le tout dans le verre avec le sucre en poudre jusqu’à l’extraction la plus complète possible du jus de citron.
- Recouvrir le mélange citron-sucre d’une bonne couche de glace pilée ou de petits glaçons, concassés ou de glaçons simples (ras bord) puis joutez le sirop d’ananas en filet.
- Ajoutez la cachaça ou le rhum blanc jusqu’à un doigt du bord.
- Mélangez légèrement avec un mélangeur et servir avec une ou deux petites pailles (au cas où l’une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron
1 commenter
hmmmmmmmmmmmmmm ça semble être bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn