Une caipirinha est un cocktail brésilien faite avec un rhum spécial appelé cachaça – prononcez-cachaza, du citron vert, de la glace pilée ou des glaçons et du sucre. C’est une boisson qui est simple et délicieux. J’aime bien y ajouter un filet de sirop d’ananas mais vous pouvez aussi le faire avec de l’ananas frais mixé.
Ingrédients pour 2 verres:
120ml de Cachaça ou de rhum blanc
2 citrons verts
2 CS de sucre
2 CS de sirop d’ananas ou 2 tranches d’ananas
Préparation
Avec les tranches d’ananas
- Coupez les en petits morceaux et faites les infuser 24h dans la cachaça.
- Après 24h, filtrez. Et passez à l’étape 5
Avec le sirop d’ananas
- Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités. Coupez le citron en 8 quartiers et retirez la partie blanche centrale responsable de l’amertume.
- Placez les morceaux de citron verts dans les verres et versez une bonne cuillère à soupe de sucre dans chaque verre.
- Ecrasez fermement le tout dans le verre avec le sucre en poudre jusqu’à l’extraction la plus complète possible du jus de citron.
- Recouvrir le mélange citron-sucre d’une bonne couche de glace pilée ou de petits glaçons, concassés ou de glaçons simples (ras bord) puis joutez le sirop d’ananas en filet.
- Ajoutez la cachaça ou le rhum blanc jusqu’à un doigt du bord.
- Mélangez légèrement avec un mélangeur et servir avec une ou deux petites pailles (au cas où l’une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron
hmmmmmmmmmmmmmm ça semble être bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn