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Le punch, ou ponch est un cocktail qui puise son origine du hindi panch qui signifie « cinq », et ce à cause des cinq composantes de la boisson. En effet, à l’origine, le ponch était une boisson indienne non alcoolisée préparée à base de cinq fruits.Aux Antilles on le sert souvent avec des accras de morue, et en fonction des gouts on mettra plus de jus ou de rhum.
Ingrédients pour 1l env
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- 200ml de jus d’orange
- 200ml de jus de goyave
- 200ml de jus d’ananas
- 30ml de rhum blanc agricole
- 40ml de rhum vieux agricole
- 90ml de sirop de sucre de canne
- 50ml de sirop de grenadine
- 1 bâton de cannelle
- le jus d’ 1/2 citrons verts
- 1/4 d’ananas frais, coupé en dés[/box]
Préparation
- Préparez votre punch quelques heures à l’avance -le matin pour le soir par exemple- afin que les épices infusent et libèrent tous leurs arômes tranquillement.
- Mélangez les jus de fruits et les sirops.
- Ajoutez le rhum vieux et le rhum blanc.
- Ajoutez le zeste de citron
- Pressez le citron et ajoutez le jus au punch.
- Ajoutez le bâton de cannelle.Au moment de servir, ajoutez les dés d’ananas frais.
- Servir très frais avec ou sans glaçons.
