Caramel Latte Macchiato

Le latte macchiato est une boisson chaude réalisée à partir d’un expresso, de lait chaud et de mousse de lait. Il aurait  été créé en Italie pour que les enfants puissent boire du café. On le compose en versant doucement dans une tasse ou un verre les ingrédients selon un ordre bien défini, en prenant soin de ne pas les mélanger. J’ai choisi de l’associer avec un sirop de caramel [...]

2020-11-15T22:20:16+01:0025 novembre 2020|2 Commentaires

Bissap Latte (Foleré, fleur d’hibiscus au lait)

Le Thé au lait est  délicieux et facile à faire! Ca change de l’éternel plante infusée dans de l’eau chaude. Le lait apporte une certaine douceur en bouche surtout lorsqu’on le prend avec ou après un dessert. J’ai dernièrement testé la Bissap latté. Un vrai régal. […]

2020-11-15T22:47:54+01:004 novembre 2020|2 Commentaires

Le chocolat antillais

Le chocolat antillais et son pain au beurre, sont incontournables en Martinique ! il s’agit d’une douceur aimée de presque tous.Comme son nom l’indique, le chocolat antillais dit de première communion se déguste généralement lors des fêtes importances (premières communions et par extension, les baptêmes et mariages…..). Servi à la fin de la fête,  il est presque toujours accompagné du fameux pain au beurre Martiniquais. Évidemment, moi je n’attends pas [...]

2020-10-25T20:47:25+01:0021 octobre 2020|2 Commentaires

Jus de prunes de cythère (cassimango)

La Prune de  cythère (Spondias dulcis Foster ) encore appelé cassimango au cameroun est un fruit qui pousse en grappes de fruits ovales à long pédoncule. Ils ont une peau verte devenant jaune à maturité. A l’intérieur, un noyau fibreux et hérissé d’épine adhère à la pulpe juteuse. En Asie, le fruit vert croquant et aigrelet, se conserve dans le vinaigre ou sert de condiment. Aux Antilles, on en fait [...]

2020-10-09T21:01:20+02:0014 octobre 2020|2 Commentaires

Cocktail Ananas, Passion, Gingembre & Rhum

Je ne consomme pas d’alcool mais j’aime énormément le gout du rhum dans les desserts. Du coup je goutte plus facilement des cocktails au rhum ou plutôt j’en réalise moi-même. Je peux ainsi contrôler la quantité de rhum ! Alors lorsque je suis tombée sur la recette de l’Ananas muito légal avec du Gin, dans le magazine Zeste du mois de Mai Juin, je me suis dit que j’allais l’adapter [...]

2020-10-04T17:53:16+02:0010 octobre 2020|0 commentaire
Charger les articles suivants
Go to Top