Les recettes japonaises permettent de découvrir de nouvelles sensations gustatives grâce à un mariage subtil d’ingrédients et de saveurs insolites. A ce titre, ces brochettes de saumon au pamplemousse en sont le parfais exemple. la douceur du saumon se mêle bien à l’acidité du pamplemousse. notez que selon le fruit choisi, vous aurez un peu d’amertume mais vous pouvez remplacer le pamplemousse par une orange ou même un autre type de fruit.
Ingrédients pour 4 pers env
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- 250g de pavé de saumon frais
- 1 pamplemousse épluché et coupé en morceaux
- 30g de sauce yakitori[/box]
Préparation
- Coupez le pavé de saumon en cubes.
- Faites mariner le saumon dans la sauce Yakitori pendant 25 minutes au frais.
- Enfilez les morceaux de saumon et les morceaux de pamplemousse sur les pics en alternant.
- faites griller de chaque côté à feu vif.
- Arrosez du reste de marinade.
- servez
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