1,7K 
Avec les températures qui baissent, c’est le retour des soupes et veloutés. En ce moment c’est presque un incontournable le soir à la maison. Pour cette première version de 2014, c’est un velouté de patates douces aux gingembre et au rhum. Un pure délice. Servez-le dans une tasse à café pour un effet chic. Ajoutez un peu de crème fraiche pour un effet cappuccino.Ingrédients pour 4 pers env
[box type=”shadow” ]
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse patate douce, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de beurre ou d’huile
- 1 litre de bouillon de poulet ou (1l d’eau et 2 cubes de bouillon de poulet)
- 30 g (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun (facultatif)
- Sel[/box]
Préparation
- Dans une grande casserole, faites revenir les cubes de patate douce, la gousse d’ail hachée et l’oignon dans le beurre.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajoutez le gingembre et poursuivre la cuisson jusqu’à pendant 15 à 20mn environ.
- Laissez tiédir et mixez le tout.
- Remettre dans la casserole. Ajoutez le rhum et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Servez
ce potage est simplement délicieux
et ca réchauffe!!
