Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes à base d’amandes de mangue sauvage. Une version basique à la camerounaise, une gabonaise et une nigériane. Voici une autre version qui nous vient du Sud Ouest camerounais appelée localement mango soup.
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Poisson
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Le Pêpê soup à l’ivoirienne, contrairement aux camerounaises et nigériane, est une soupe de légumes pimentée mais non épicée. on y retrouve des aubergines africaines et du gombo. ces 2 produits vont rehausser le gout de notre soupe tout comme …
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Janvier, c’est le mois où la nature dort, mais la terre garde sa mémoire verte.Dans la cuisine africaine, les feuilles ont toujours été des alliées de renaissance.Riches en fibres, pleines de vie et d’eau, elles nettoient l’organisme, apaisent la chaleur …
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Janvier marque un nouveau cycle : c’est le mois où l’on se reconnecte à soi, à sa maison, à la terre. Sur le continent africain, on rallume symboliquement le feu de la marmite pour purifier le corps, le cœur et les chemins à …
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Je vous propose aujourd’hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées . Un délice savoureux et aromatisé. La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour …
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Cette salade de poisson exotique à la papaye et au fruit de la passion est un véritable voyage gustatif qui vous transportera instantanément sous les tropiques. Alliant la fraîcheur du poisson cru, la douceur de la papaye et l’acidité du …
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Voici une recette de Nouilles Sautées aux Crevettes savoureuses associées à des crevettes juteuses et une variété de légumes colorés, le tout relevé par une sauce soja et du gingembre frais. Prêt à savourer un festin plein de saveurs exotiques …