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Les potatoes ces délicieux morceaux de pomme de terre épicés peuvent accompagner un plat ou être consommés pour calmer les petites faims. L’assaisonnement est donné à titre indicatif, mais choisissez les épices que vous préférés!! Dégustez les ‘potatoes’ immédiatement après la cuisson pour qu’elles ne ramollissent pas (enlevez l’huile superflue en les disposant sur un essuie-tout). Vous pouvez les préparer au four ou dans un bain d’huile moi je le fais dans ma friteuse sans huile.
Ingrédients (pour 2 personnes) : – 8 à 10 petites pommes de terre (5 cm de long)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de curry, ou de paprika
- sel et poivre
- 2 cuillères à café de farine tamisée
- huile pour la friture (si vous faites frire)
Préparation:
- Vous pouvez choisir d’éplucher les pommes de terre ou non. Si vous ne les épluchez pas lavez-les bien.
- Coupez chaque pomme de terre en 4 quartiers.
- Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle).
- Ajoutez l’huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boîte et secouer afin d’enrober les pommes de terre.
- Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau.
cuisson des potatoes en Friture
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres dans l’huile chaude.
- Retournez les ‘potatoes’ régulièrement et surveillez la cuisson.
- Laissez cuire pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
cuisson des potatoes au four
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étaler les quartiers de pommes de terre sur la plaque sans qu’elles se touchent.
- Mettre dans un four préchauffé à 200°C. Faire cuire environ 30mn. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des pommes de terre.
- Dégustez
