Potatoes Maison

par Alicepegie

potatoes maisonLes potatoes  ces délicieux morceaux de pomme de terre épicés peuvent accompagner un plat ou être consommés pour calmer les petites faims. L’assaisonnement est donné à titre indicatif, mais choisissez les épices que vous préférés!! Dégustez les ‘potatoes’ immédiatement après la cuisson pour qu’elles ne ramollissent pas (enlevez l’huile superflue en les disposant sur un essuie-tout). Vous pouvez les préparer au four ou dans un bain d’huile moi je le fais dans ma friteuse sans huile.

Ingrédients (pour 2 personnes) : – 8 à 10 petites pommes de terre (5 cm de long)

 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe de curry, ou de paprika
sel et poivre
2 cuillères à café de farine tamisée
huile pour la friture (si vous faites frire)

Préparation:

  • Vous pouvez choisir d’éplucher les pommes de terre ou non. Si vous ne les épluchez pas lavez-les bien.
  • Coupez  chaque pomme de terre en 4 quartiers.
  • Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle).
  • Ajoutez l’huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boîte et secouer afin d’enrober les pommes de terre.

potatoes maison potatoes maison

  • Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau.

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En Friture

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  • Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
  • Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres dans l’huile chaude.
  • Retournez les ‘potatoes’ régulièrement et surveillez la cuisson.
  • Laissez cuire pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

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Au four

  • Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étaler les quartiers de pommes de terre sur la plaque sans qu’elles se touchent.

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  • Mettre dans un four préchauffé à 200°C. Faire cuire environ 30mn. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des pommes de terre.

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  • Dégustez

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