pizza-à-la-farine-de-milPour continuer les versions sans gluten, après les chouquettes à la farine de manioc, voici la pizza à la farine de Mil une farine sans gluten et donc qui lève difficilement. Si vous aimez les pizzas croustillantes, vous serez ravis.

Ingrédients

Pour la pâte (4 petites pizza)

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 210ml d’eau ou de lait pour une pâte + moelleuse
  • 350g de farine de mil
  • 2cc de levure boulangère
  • 1cc de sel
  • 1cc de sucre
  • 2cs d’huile d’olive[/box]

Pour la garniture

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 2 à 3 tomates
  • 1cc d’ail ou 2 gousses
  • 1cc de gingembre ou 1 morceau de la taille de votre choix
  • Du jambon
  • Une courgette
  • De l’emmental râpé[/box]

Préparation

pizza-à-la-farine-de-mil

Si vous avez une machine à pain:

  • Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine et lancez le programme pâte.

pizza-à-la-farine-de-mil

  • À la fin du programme divisez la pâte en 4 formez des boules et laissez encore lever 1h à l’abri des courants d’airs.

Si vous n’avez pas de machine à pain:

  • Dans un saladier, mettre la farine de mil+ la levure+ le sel + l’huile d’olive, remuer (avec un batteur électrique c’est moins fatigant).
  • Dès que la pâte est homogène, verser lentement l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Faites une boule, couvrez-là avec un linge. Laissez reposer une heure
  • Divisez la pâte en 4 ou en 2 faites des boules et laissez à nouveau reposer 1h
  • La pâte va un peu gonfler, Je l’ai aromatisé la pâte avec de l’ail, du gingembre et du persil

pizza-à-la-farine-de-mil

  • étalez-là en cercle ou en carré avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.

pizza-à-la-farine-de-mil

La garniture :

  • Écrasez la tomate et les épices et les faire cuire dans 1/2 CS d’huile d’olive pendant 5mn.

pizza-à-la-farine-de-mil

  • Étalez la sauce sur la pâte, ajoutez la garniture le jambon puis le fromage et quelques lamelles de courgettes coupées finement.

pizza-à-la-farine-de-milpizza-à-la-farine-de-mil

  • faites cuire pendant 15-20min à 230°

pizza-à-la-farine-de-mil pizza-à-la-farine-de-mil

  • Dégustez

pizza-à-la-farine-de-mil pizza-à-la-farine-de-mil

Print Friendly, PDF & Email