Le cottage cheese apporte plus de calcium de qualité et de protéines dans ces pancakes. Servis avec du sirop d’érable ils raviront vos papilles. Servez-les pour un petit déjeuner, un brunch ou un goutté.
Ingrédients pour une quinzaine de pancakes
4 œufs
250 g de cottage cheese
300 ml de petit lait (celui récupéré lors de la préparation du cottage cheese) ou de lait entier
250 g de farine
2 c. à c. rases de levure chimique
4 c. à s. rases de sucre
2 pincées de sel
Préparation
- Mélangez les œufs avec le lait et le cottage cheese.
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Après 30mn , chauffez et graissez une poêle avec un peu d’huile.
- versez une petite quantité dans la poele et dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface des pancakes, retournez-les. Poursuivez la cuisson pendant encore un peu moins d’1 minute.
- Déposez-les sur une assiette puis poursuivez la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec du sirop d’érable.
3 commentaires
Parfait pour le petit déjeuner de demande 😉
Comme ils sont alléchants tes pancakes !
merci 😉