Pancakes au Cottage Cheese

par Alicepegie

pancake au cottage cheeseLe cottage cheese apporte plus de calcium de qualité et de protéines dans ces pancakes. Servis avec du sirop d’érable ils raviront vos papilles. Servez-les pour un petit déjeuner, un brunch ou un goutté.

Ingrédients pour une quinzaine de pancakes

4 œufs

250 g de cottage cheese

300 ml de petit lait (celui récupéré lors de la préparation du cottage cheese) ou de lait entier

250 g de farine

2 c. à c. rases de levure chimique

4 c. à s. rases de sucre

2 pincées de sel

Préparation

  • Mélangez les œufs avec le lait et le cottage cheese.

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  • Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

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  • Couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais.

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  • Après 30mn , chauffez et graissez une poêle avec un peu d’huile.

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  • versez  une petite quantité dans la poele et dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface des pancakes, retournez-les. Poursuivez la cuisson pendant encore un peu moins d’1 minute.

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  • Déposez-les sur une assiette puis poursuivez la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.

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  • Servez chaud avec du sirop d’érable.

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3 commentaires

Mary 01/05/2013 - 21:34

Parfait pour le petit déjeuner de demande 😉

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LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 02/05/2013 - 03:00

Comme ils sont alléchants tes pancakes !

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Alice Pégie 02/05/2013 - 12:03

merci 😉

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