La sauce d’arachides est un des plats les plus consommé en Afrique, elle s’accommode souvent avec de la viande de bœuf, du poulet, de la poule fumée, uniquement des légumes, ou encore avec du poisson. Aujourd’hui je vous la propose en version velouté avec des filets de poisson.
Les sauces vinaigrette et mayonnaise sont des sauces froide à base de vinaigre, d’huile et de sel et de jaune d’œuf pour la mayonnaise. La proportion généralement admise pour la vinaigrette est d’1/3 de vinaigre pour 2/3 d’huile). Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur et même des viandes. On peut l’aromatiser comme on veut, varier les huiles et les vinaigres, ajoutez des épices et même des fruits.
Ce poulet rôti est un vrai délice. sans ajout de matière grasse, il convient parfaitement lorsqu’on fait attention à la ligne. Vous pouvez changer les épices et mettre celles que vous préférés.
Marinade :
le plat
1,5 kg d’agneau
2 oignons
moulin à poivre
sel et huile d’olive au goût
poivrons de couleur en lanières
2 tomates mûres ou 1 boîte de tomates hachées
1 kg de petites pommes de terre
la veille au soir, faites une marinade avec de l’ail haché, le vin, le sel, le poivre et les feuilles de laurier.
Lavez bien l’agneau et recouvrez-le de la marinade. Réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Dans une grande casserole, mettre les oignons en rondelles, l’agneau, la marinade et la tomate et couvrir avec un peu d’huile d’olive.
Couvrir et laisser le l’agneau cuire environ 45 minutes. Retournez de temps en temps et si nécessaire ajoutez un peu d’eau, épluchez les pommes de terre et ajoutez-les à l’agneau. Coupez les poivrons en lanières et ajoutez-les au ragoût. ajustez l’assaisonnement et cuire à feu doux jusqu’à ce que l’agneau et les pommes de terre soient cuits.
L’agneau doit être tendre et la viande se détacher facilement des os.
servez chaud.
Mes filles sont des mordues du grignotage surtout la dernière qui est fan de chips et de pop corn. Un jour j’ai eu l’idée de faire des chips de patate douce qu’elle a tellement aimé que depuis j’en fais avec tout aliment qui me passe sous la main. Plantain, igname et aujourd’hui je vous présente les plus connues, les chips de pommes de terre. Ces chips maison sont croustillantes et sont tout simplement délicieuses. Et depuis quelques temps elles les font avec moi.
Il y a quelques jours, j’ai trouver des briochettes au chocolat blanc vraiment délicieuses alors j’ai décidé des les faire moi même! elles n’ont pas vécu longtemps au petit déjeuner!
Few days ago, I stumbled on white chocolate brioches and they were really delicious. After tasting many of those, I decided to try making them myself. Since then, they did not last long on my breakfast table 🙂 Blame the kids not me, come on now!
Cette recette de sole rôtie est vraiment délicieuse. Je l’ai découverte dans un restaurant indien qui le prépare avec du poisson entier (recette à venir) j’ai tenu à la tester avec des filets de poisson car j’en avais dans mon congélateur et je voulais m’en débarrasser. Comptez 200g de poisson par personne. Je ne sais pas si on peu remplacer les feuilles de bananiers dans cette recette par de l’alu par exemple. Sinon vous trouverez des feuilles de bananier dans les épiceries asiatiques.
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