Morue à la sauce tomate sol’a tomatoAu Cameroun on consomme énormément de poisson surtout Chez les Sawa. La morue (solo) est l’une des multiples façon dont on consomme le poisson.  Morue à la sauce tomate « sol’a tomato » est un plat simple et parfait pour les froides soirées d’hiver ! La morue est un poisson plein de saveurs qui se cuisine après un dessalage pendant 12h mini dans l’eau. Pour un parfait dessalage, il est conseillé de changer l’eau de dessalage 2 à 3 fois.

Morue à la sauce tomate sol’a tomato

Ingrédients pour 4 personnes env.

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 500g de morue
  • 50ml d’huile de cuisson
  • 800g de tomate (env. 8 grosses ou 12 petites)
  • 2 oignons
  • 1cc de thym[/box]

La veille :

  • dessalez la morue en la trempant dans de l’eau. laissez ainsi tremper pendant toute une nuit en changeant l’eau 2 à 3 fois

Morue à la sauce tomate sol’a tomato

Le lendemain

  • Egouttez et désossez la morue
  • Ecrasez finement la tomate avec 1 oignon. Hachez finement l’autre

Morue à la sauce tomate sol’a tomato

  • Versez l’huile dans la casserole, lorsqu’elle est chaude jetez-y les lamelles d’oignons  et laissez prendre jusqu’à ce qu’ils soient transparents

Morue à la sauce tomate sol’a tomato

  • Rajoutez ensuite la tomate et le thym puis le sel et laissez cuire env 15mn à feu doux.

Morue à la sauce tomate sol’a tomato

  • ajoutez la morue dessalée, que vous pouvez couper en morceaux ou laisser en filets comme moi

Morue à la sauce tomate sol’a tomato Morue à la sauce tomate sol’a tomato

  • servez!!

Morue à la sauce tomate sol’a tomato Morue à la sauce tomate sol’a tomato

  • bon appétit!!

Morue à la sauce tomate sol’a tomato Morue à la sauce tomate sol’a tomato

 

Print Friendly, PDF & Email