L’aubergine Africaine

par Alicepegie

aubergine africaine (Zong)

Nom scitifique : Solanum aethiopicum L.

Nom commun: Aubergine africaine, aubergine, tomate amère, eggplant, garden eggs, scarlett eggplants

Noms camerounais: djagattou (Bamilékés), Zong (Eton, Ewondo, Bulu), Nga (Bamoun), Hisingui (Bassa),

aubergine africaine (Zong)

Bien que techniquement un fruit,  l’aubergine africaine est  utilisée comme légume, cuit en ragoûts et parfois consommé crue.

aubergine africaine (Zong)

Les feuilles et les pousses sont utilisées comme légume cuit.

aubergine africaine (Zong)

Les fruits amers sont utilisés comme médicament dans de nombreux pays africains. Ses fruits sont utilisés comme carminatif (favorise l’élimination) et sédatif, ainsi que pour soigner les coliques et l’hypertension artérielle ; le jus des feuilles est utilisé comme sédatif pour soigner des affections utérines.

aubergine africaine (Zong)

L’Aubergine crue est peu calorifique, contient 92% d’eau, contient deux fois plus de fer et 3-4 fois plus d’acide folique que la carotte et deux fois plus de pro vitamine A que le chou.il contient également de vitamine B, du bêta-carotène et de la vitamine C en plus du calcium, et du potassium.

aubergine africaine (Zong)

Et vous comment appelle t-on ce fruit dans votre langue maternelle ?

aubergine africaine (Zong)

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2 commentaires

BOUBAKAR HASSANE 30/08/2012 - 14:26

Dans mon pays le Niger et en langue haoussa on l’appelle YALO.

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Le PêPê Soup à l’ivoirienne - Alice Pegie Cuisine 15/02/2019 - 12:01

[…] et nigériane, est une soupe de légumes pimentée mais non épicée. on y retrouve des aubergines africaines et du gombo. ces 2 produits vont rehausser le gout de notre saoupe tout comme la poudre de crevettes […]

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