Home / Ma Cuisine / Le PêPê Soup à l’ivoirienne
pepper soup à l'ivoirienne

Le PêPê Soup à l’ivoirienne

pepper soup à l'ivoirienneLe Pêpê soup à l’ivoirienne, contrairement aux camerounaises et nigériane, est une soupe de légumes pimentée mais non épicée. on y retrouve des aubergines africaines et du gombo. ces 2 produits vont rehausser le gout de notre soupe tout comme la poudre de crevettes séchées.

Ingrédients pour personnes

  • 3 capitaines moyens ou tout autre poison à chaire ferme
  • 4 aubergines africaines
  • 3 gombos frais
  • 2 oignons
  • 4 tomates fraîches
  • 4 piments (facultatif)
  • 1cc de poudre de mandjanga (crevettes séchées)
  • Sel

Préparation

  • Portez à ébullition 1l d’eau.
  • Ajoutez le poisson écaillé, vidé et coupé en darnes.
  • Ajoutez les légumes et la poudre de crevette, et faites cuire pendant 30mn à feu doux.

pepper soup à l'ivoirienne pepper soup à l'ivoirienne

  • Au bout de 30mn retirez les gombos et écrasez tous les autres légumes et remettez la purée obtenue dans la casserole contenant le poisson.

pepper soup à l'ivoirienne

  • Laissez à nouveau cuire 15mn à feu doux.

pepper soup à l'ivoirienne pepper soup à l'ivoirienne

  • Servez chaud

pepper soup à l'ivoirienne pepper soup à l'ivoirienne

  • Vous pouvez l’accompagner d’attiéké,

pepper soup à l'ivoirienne

  • De riz

pepper soup à l'ivoirienne

  • De plantain au tout autre accompagnement de votre choix
Print Friendly, PDF & Email

Check Also

PEPPER SOUP DE POISSON

Le Pepper Soupe de Poisson à la camerounaise (version 2)

Le Pepper Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique. vous  Trouverez différentes …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *