Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

par Alicepegie

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) MaisonMaintenant qu’on sait faire des pains pour hot-dogs, voici ma recette du chien chaud préféré. Je l’accompagne généralement d’un assaisonnement très anglosaxon, le Relish dont je vous livre la recette :

Ingrédients pour un grand pot de le Relish (env. 300g)

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  • 360ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 8 grands cornichons à l’aneth coupés en petits dés
  • 1 petit morceau de poivron rouge, pelé, épépiné et coupé en petits dés
  • 1 petit morceau de poivron jaune, pelé, épépiné et coupé en petits dés
  • 1 petit oignon blanc, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché[/box]

Préparation

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

  • Dans une casserole à fond épais, portez le vinaigre, les graines de moutarde, et la coriandre  à ébullition

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

  • Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

  • Retirez du feu, ajoutez le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour bien enrober. Salez et poivrez à votre convenance.

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

  • Couvrez et laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

Ingrédients pour 8 hot-dogs

[box type= »shadow » ]

  • 8 hot-dogs buns
  • 8 saucisses de Francfort
  • Moutarde ketchup
  • Relish à volonté[/box]

Préparation

  • faites cuire les saucisses selon les instructions sur l’emballage.

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

  • Une fois cuites, placez les saucisses dans les pains et garnir avec votre moutarde, ketchup et Relish

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

  • Passez au four 10 min pour faire réchauffer et servez aussitôt.

Hot-Dogs & Relish (Assaisonement) Maison

  • Bon Appétit
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4 commentaires

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Berangere 20/11/2012 - 14:13

Le relish est beaucoup plus ecrase en puree au Canada. Mais c’est vrai que les hot dogs de france sont bizarre, compares a ceux d’ici. Un vrai delice

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Alice 20/11/2012 - 14:34

oui je préfère le laisser en morceaux car je m’en sert aussi pour faire des sauces ensuite et pour le hot dog je préfère sentir les morceaux sous la dent 😉

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Hamburgers Maison et leur SauceRecettes de Cuisine Africaine 25/11/2012 - 00:55

[…] Pour la sauce 2CS de relish maison […]

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