Accueil RECETTESMa Cuisine Hot-dogs & Relish (Assaisonnement) Maison

Hot-dogs & Relish (Assaisonnement) Maison

par Alicepegie

Hot-dog maison

Maintenant qu’on sait faire des pains pour hot-dogs, voici ma recette de chien chaud préféré. Je l’accompagne généralement d’un assaisonnement très anglosaxon: le Relish qui est une préparation fait à base de condiments . Voici ma recette :

Relish maison

Ingrédients pour un grand pot de le Relish (env. 300g)

  • 360ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 8 grands cornichons à l’aneth coupés en petits dés
  • 1 petit morceau de poivron rouge, pelé, épépiné et coupé en petits dés
  • 1 petit morceau de poivron jaune, pelé, épépiné et coupé en petits dés
  • 1 petit oignon blanc, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché

Préparation

Relish maisonRelish maison

  • Dans une casserole à fond épais, portez le vinaigre, les graines de moutarde, et la coriandre  à ébullition

les ingredients

  • Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.

découoper les poivrons découpez les cornichons

  • Retirez du feu, ajoutez le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour bien enrober. Salez et poivrez à votre convenance.

ajouter les grains de moutarde ajoutez le sel ajoutez le vinaigre

  • Couvrez et laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Relish maison Relish maison

Ingrédients pour 8 hot-dogs

  • 8 hot-dogs buns
  • 8 saucisses de Francfort
  • Moutarde ketchup
  • Relish à volonté[/box]

Préparation

  • faites cuire les saucisses selon les instructions sur l’emballage.

Hot-dog maison

  • Une fois cuites, placez les saucisses dans les pains et garnir avec votre moutarde, ketchup et Relish

Hot-dog maison

  • Passez au four 10 min pour faire réchauffer et servez aussitôt.

Relish maison

  • Bon Appétit
Print Friendly, PDF & Email

4 commentaires

Hamburger Buns (Pains pour Hamburger) maison 19/11/2012 - 12:10

[…] (Pains pour Hamburger) maison Publié le 19 novembre 2012 On ne saurait parler de fast food avec les Hot-dogs sans parler des hamburgers. Ces petits sandwichs faits de pain, steak hachés et autres […]

Répondre
Berangere 20/11/2012 - 14:13

Le relish est beaucoup plus ecrase en puree au Canada. Mais c’est vrai que les hot dogs de france sont bizarre, compares a ceux d’ici. Un vrai delice

Répondre
Alice 20/11/2012 - 14:34

oui je préfère le laisser en morceaux car je m’en sert aussi pour faire des sauces ensuite et pour le hot dog je préfère sentir les morceaux sous la dent 😉

Répondre
Hamburgers Maison et leur SauceRecettes de Cuisine Africaine 25/11/2012 - 00:55

[…] Pour la sauce 2CS de relish maison […]

Répondre

Laisser un Commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Accepter Lire la Suite