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Voici la recette de petits biscuits secs très agréables à servir avec une boisson chaude. Ces biscuits sont appelés diamants car la pâte est recouverte de sucre avant la cuisson. ce sucre caramélise à la cuisson et donne au biscuit un coté brillant.
Ingrédients pour 50 petits biscuits
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- 250g de farine
- 1 pincée de vanille en poudre
- 150g de beurre pommade
- 120g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel [/box]
Préparation
- préchauffez le four à 180°
- dans un saladier mélangez du bout des doigts, le sucre, la farine, le sel, le beurre et l’œuf, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- dès que le mélange est homogène Divisez la pâte en 2 et formez 2 boudins du même diamètre. Filmez-les et laissez reposer au frais pendant 1h minimum.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez-la en tranche de 1 cm d’épaisseur.
- Roulez chaque biscuit dans du sucre cristallisé et déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- enfournez 15mn. Les bords doivent être dorés.
- Faites les refroidir sur une grille.
