Compote de mangue pour Bébé

c’est la période des mangues et si bébé ne peut pas encore vraiment croquer dedans, on peut tout lui en faire profiter dès 6 mois. cette compote est fondante, elle s’imaginera peut être sous le manguier 🙂

Ingrédients pour un pot.

• 1 belle mangue mûre (env. 200g de chair)
• 1 pincée de vanille (facultatif)

Préparation

• Coupez la mangue de haut en bas en passant de part et d’autre du noyau.

• Avec un couteau, enlevez la peau des deux moitiés et coupez la chair en morceaux.

• Dans une casserole, mettez les morceaux de mangue et la vanille et couvrez-les à moitié d’eau.

• Portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10mn. Réservez le jus de cuisson pour rectifier la texture.

• Mixez pour obtenir une compote bien lisse. Au besoin, ajoutez un peu de jus de cuisson.