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Cheesecake sans cuisson à la fraise

par Alicepegie

cheesecake sans cuisson

Plongez dans le paradis des desserts avec ma recette de cheesecake sans cuisson à la fraise. Une concoction délicieuse qui marie la richesse crémeuse du cheesecake à la fraîcheur sucrée des fraises, le tout sans nécessiter la moindre cuisson.  Les fraises, fruits emblématiques de la saison, apportent une touche sucrée et vibrante à ce cheesecake. Leur saveur naturelle et juteuse se marie parfaitement à la texture veloutée du cheesecake. J’ai choisi de le présenter comme un fraisier. Pour la croute j’ai choisi des petits beurres tout simplement. On l’a accompagné d’un coulis de fraises maison.

Ingrédients pour un moule de 20 cm

Le fond de tarte:
  • 150 g de biscuits (ceux de votre choix)
  • 85 g de beurre doux
La garniture
  • 115g de cream cheese
  • 115g de ricotta
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 240 ml de crème entière liquide

Préparation

Le fond de tarte :

  • Dans un grand bol, concassez les biscuits assez finement

on réduit les biscuit en poudre

  • mélangez ensemble la chapelure de biscuits et le beurre fondu.

ajout du beurre fondu

  • tassez bien le mélange dans le fond du moule recouvrir d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour refroidir pendant que vous préparez la garniture.

on tasse le fond de tarte dans le moule

La garniture:
  • Dans un bol, battre le cream cheese, la ricotta et la vanille jusqu’à ce que ce que le tout soit lisse. Ajoutez le sucre et battre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.

mélange de fromages

  • Dans un autre bol, montez la crème entière en chantilly ferme.

crème entière montée en chantilly

  • Mélangez la chantilly et la crème de fromage.
  • Coupez les fraises en 2 dans le sen de la longueur et disposez chaque moitié tout le long du moule, la pointe vers le haut. Coupez le reste des fraises en dés et parsemez en le fond de votre gâteau.

fraises on ajoute les fraise sur le fonds de tarte

  • Versez la garniture sur les dés de fraises et lissez le dessus. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant environ 6h le mieux c’est toute la nuit.

cheesecake sans cuisson cheesecake sans cuisson

  • servez

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  • j’ai trouvé ça délicieux

cheesecake sans cuisson

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2 commentaires

LadyMilonguera 12/12/2013 - 09:11

Il est superbe ton cheesecake !!!

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Alice Pégie 12/12/2013 - 10:20

merci

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