Beignets au fer

par Alicepegie

beignets au ferAhlala les beignets au fer !! je ne me souviens même plus de la dernière fois ou j’en ai mangé tellement ils se font rares et je comprends pourquoi. Ça demande du temps même si la recette est facile. Ces beignets croustillants sont légers malgré la friture. La véritable difficulté ici est de trouver le fer à beignets. Si vous ne l’avez pas et vous habitez la France, vous pouvez le trouver sur Amazon. Avec peu d’ingrédients, ils sont très simples à faire.


Ingrédients:

[box type= »shadow » ]

  • 2oeufs
  • 300ml de lait
  • 50g de sucre (une partie en sucre vanillé)
  • 170g de farine
  • Huile pour friture[/box]

Préparation:

  • Cassez et battre bien les œufs dans un saladier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajoutez la farine et mélangez

beignets au fer

  • Ajoutez le lait au fur et à mesure il faut avoir une consistance ni liquide, ni épaisse un peu comme une pâte à crêpe.

beignets au ferbeignets au fer

  • Faites chauffer l’huile de friture dans une petite poêle assez profonde ou une petite casserole
  • Lorsque l’huile est chaude et pas fumante (180°C), trempez-y le moule pour le réchauffer

beignets au fer beignets au fer

  • Retirez-le, laissez le égoutter et plongez-le immédiatement après mais à moitié seulement dans la pâte dont une mince pellicule adhèrera au moule

beignets au fer

  • Replongez-le une seconde fois dans la friture et laissez ainsi quelques secondes.

beignets au fer

  • La pâte se détachera du moule, laissez-la dorer et égouttez
  • Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte

beignets au fer

  • Servir saupoudrés de sucre glace ou arrosés de miel

beignets au fer beignets au fer

  • Dégustez.

beignets au fer beignets au fer

 

Print Friendly, PDF & Email

2 commentaires

Njamdu 18/09/2014 - 15:47

Chere Alice, vraiment tes recettes me font couler de l’eau dans la bouche.
Ou peux-je trouver ce fer en vente?
Bisous

Répondre
Alice 18/09/2014 - 21:00

le l’ai eu sur Amazon.fr tape « fer pour beignets » sur google mais ça devient rare

Répondre

Laisser un Commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Accepter Lire la Suite