petits gâteaux

Vitumbua (crêpes de riz à la noix de coco)

Vitumbua (crêpes de riz à la noix de coco)

les Vitumbua (singulier: kitumbua)   sont une sorte crêpes de riz à la noix de coco, aussi connus sous le nom de Massa dans les pays d’Afrique de l’Ouest comme le Nigeria et le Cameroun. Ils sont très consommés au  Kenya, Tanzanie, Zanzibar, Ouganda, Zambie, Mozambique, Malawi, Rwanda et Burundi, Somalie sous …

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Macarons à l’arachide

depuis quelques temps je me re-essaie aux macarons et je m’en sors pas trop mal. la semaine dernière je cherchais une recette original alors j’ai pensé remplacer la poudre d’amande par de la poudre d’arachide. Si ça marche avec la poudre de noisette pourquoi pas avec l’arachide. Me voici donc …

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Croquettes Salées

Croquettes Salées

Je vous ai déjà présenté la recette des croquettes sucrées ICI ces « sablés » en fritures qui ont bercé mon enfance au Cameroun. Aujourd’hui je vous les présente non seulement en cuisson au four amis aussi et surtout détournés en version salée. la recette est celle d’Yvette, prise dans le …

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