Brownie au chocolat et mascarpone

par Alicepegie
brownie chocolat et mascarpone

brownie chocolat et mascarponeLe brownie est un gâteau que j’aime beaucoup mais ce brownie qui combine un moelleux chocolat et une crème au mascarpone ce qui en fait un brownie tiramissu est un vrai délice. Un dessert qui rappellera à la fois le moelleux du brownie et la douceur d’un cheesecake.
Ingrédients :

Le Brownie:

  • 240g de beurre
  • 30ml d’huile de cuisson
  • 100g de cacao en poudre sans sucre
  • 260g de sucre blanc
  • 200g de cassonade
  • 2 grosses pincées de sel
  • 4 œufs
  • 130g de farine

La crème au mascarpone:

  • 227g de mascarpone
  • 50g de sucre glace
  • 1/2 cc d’extrait de vanille liquide

Préparation :
Le Brownie

  • Préchauffez le four à  175 degrés et beurrez un moule rectangulaire de 23cm de large
  • faites fonder le beurre au bain marie ou au micro onde. et mélangez le avec l’huile et les sucres

  • ajoutez les œufs et la vanille

  • ajoutez ensuite la farine, le sel et le cacao

  • Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

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  • hachez le chocolat et ajoutez les 3/4 dans la pate

  • Versez de la préparation dans le moule et saupoudrez du reste de chocolat haché.

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  • faites cuire 20 à 25 min si vous l’aimez fondant ou 30-40 si vous le voulez un peu plus ferme

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La crème au mascarpone

  • Fouettez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’il mousse
  • tapissez en les brownies

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Ces brownie se conservent au frais pendant plusieurs jours

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très bon et très riche

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ma fille l’aime avec du lait bien froid

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moi avec ou sans 🙂

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12 commentaires

FRED 03/04/2012 - 20:22

ça à l’air délicieux, je vais acheter tous les ingrédient pour le faire demain, miam 😉

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alicepegie 05/04/2012 - 10:11

🙂

Répondre
Claude 15/02/2013 - 23:08

Un délice pour les yeux et je suppose un régal pour les papilles.
Je vais l’essayer

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faty 08/03/2013 - 21:01

c quoid un mascarpone

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Alice Pégie 09/03/2013 - 10:59

le mascarpone est un fromage voir ici http://www.alicepegie.com/fr/mascarpone-maison/

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Aïssat 07/05/2013 - 15:57

Bonjour Alice!

Dites moi, il s’agit bien de 12 cuillères à café (j’ai un doute 😕 )
Votre blog est une vrai pépite! Merci de nous faire partager votre passion 😀

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Alice Pégie 07/05/2013 - 17:47

non je me suis trompée il s’agit d’une demie cuillère à café de vanille

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Drine 28/06/2013 - 08:06

Merci Alice chou, pour cette recette que je suis entrain de vouloir réaliser. Mais ayant un souci par rapport a la taille du moule, je souhaiterais que tu nous donnes les dimensions du moule qui aura servi dans tes quantités (pour l’avenir). Pour le moment je me lance à tout hasard.
Bisous

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Drine 28/06/2013 - 08:43

je n’étais pas bien reveillée. Ma faute. Je relis après une tasse de café et abracadabra. moule ..de 23 cm. Merci Alice.

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Alice Pégie 28/06/2013 - 21:24

lol assia 😉

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Drine 30/06/2013 - 22:27

Un vrai déliiiiice mais qui traine à finir à cause de sa richesse en « proprietés qui rétrecissent les vêtements »

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Alice Pégie 01/07/2013 - 13:25

ah ca oui les hanches en témoignerons

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