Les graines de courges on les connaît en sauce ou en gâteau ou même dans le pain. Mais les avez-vous déjà testé en apéro ? Voici un apéro original et croustillant ! Les graines de courge grillées remplacent avantageusement les traditionnelles cacahuètes grillées apéritives. Elles sont riches en acides gras non saturés, conseillés en cas d’hypercholestérolémie. N’ajoutez pas de matière grasse pour les griller : c’est inutile ! […]
la semaine dernière c’était la chandeleur et pour marquer le coup j’ai choisi de faire des » Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des traditionnels crêpes pour la chandeleur. […]
Parfaites pour accompagner une glace ou un sorbet au gingembre. Ces tuiles sont croustillantes avec une petite pointe de piquant. j’ai utilisé du glucose liquide pour les réaliser mais vous pouvez le remplacer par du miel. […]
Je vous ai déjà présenté la recette des croquettes sucrées ICI ces « sablés » en fritures qui ont bercé mon enfance au Cameroun. Aujourd’hui je vous les présente non seulement en cuisson au four amis aussi et surtout détournés en version salée. la recette est celle d’Yvette, prise dans le groupe facebook AFROFUSION dont je fais partie depuis peu. […]
Mes filles sont des mordues du grignotage surtout la dernière qui est fan de chips et de pop corn. Un jour j’ai eu l’idée de faire des chips de patate douce qu’elle a tellement aimé que depuis j’en fais avec tout aliment qui me passe sous la main. Plantain, igname et aujourd’hui je vous présente les plus connues, les chips de pommes de terre. Ces chips maison sont croustillantes et [...]
Vous avez déjà goûté aux chips de patate douce? Elles sont croustillantes à souhait, légèrement salées et peuvent être épicée, désormais on peu en manger sans trop culpabiliser. Comment? en les faisant cuire au four!! Le temps de cuisson varie beaucoup selon le four et l’épaisseur des patates, mais comptez 2h env heures. […]
On a tous goutté au pop corn, l’incontournable des fêtes d’enfants, j’aime souvent en déguster devant un bon film ou même un livre. Il y a 3 ans j’ai découvert la version salé et j’ai aimé. Aujourd’hui je la préfère à la version sucrée. Mon problème est que je n’ai jamais réussi à faire cuire correctement des pop corn dans une casserole en général je me retrouve avec 1/3 consommable [...]
