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je vous ai déjà présenté des beignets à la farine de maïs en utilisant de la farine aujourd’hui je vous propose de les faire avec du maïs frais réduit en purée. le principe des Beignets de maïs frais reste le même on mélange 2 ingrédients maïs et banane seul le dosage change.
Pour 4 personnes environ:
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- 300g de purée de maïs frais (environ 4 épis mais)
- 220g de bananes mures
- 1/2 cc de sel
- de l’huile de friture[/box]
Préparation:
- si vous utilisez les épis de maïs, égrainez les et réduisez les en purée et égouttez cette purée de manière à avoir le moins de liquide possible
- réduisez la banane en purée
- mélangez les 2 préparations et ajoutez la 1/2 cc de sel et mélangez à nouveau
- préparez un bain de friture bien chaud et faites y cuire vos beignets en y déposant de petits tas de pâtes.
- servir avec du piment, et ou un bon jus de gingembre.
bon appétit
attention aux chipeuses
11 commentaires
Bravo! J’ai (re)découvert des plats d ma grand-mère.
Merci 😉
merci beaucoup pour ces recettes .Pour le travail que vous faites
Merci de m’encourager
je vais les faire aujourdhui
Ressent on une difference dans la bouche avec le mais frais .? j ai des gros souci egalement quand je veux faire les beignets de manioc, dans les shop afro ! je netrouve pas de farine de manioc mais le foufou
a moins que je sois ignorante, je sais que le foufou est faite a base de manioc
mais l odeur du foufou dans ma tete est loin de celle qui me revient dans les beignets de manioc
Alice help !
non moi je ne ressent pas vraiment de différence en bouche avec du mais frais ou de la farine. mais on note quand une gout de mais plus prononcé avec le mais frais. pour les beignets de manioc moi je les fais avec du manioc frais pas avec du foufou. certaine personnes rajoutent un peu de foufou ou de farine de blé u de mais pour avoir des beignets plus croustillant moi je n’aime pas. et oui la farine de manioc c’est du foufou qui selon la méthode sentira plus ou moins. chez les Beti on trempe le manioc comme pour l’ébobolo avant de le sécher et réduire en farine. c’est pourquoi notre foufouf a cette odeur d’ébobolo. dans le Nord du Cameroun on ne trempe pas le manioc on le sèche directement et le réduit en farine du coup il sent à peine. sinon voici ma recette de beignets de manioc http://www.alicepegie.com/fr/beignets-de-manioc-recette-camerounaise/
merci !
en passant quand tu me reponds , je suis obligée de fouiller tout le site pour retrouver ou j’ai laissé une note, y’a t il moyen de recevoir ta reponse via mail avec le lien direct qui me dirige vers la page en question
je te demande trop de chose 🙂
je fouille également la recette du saucison à l’ail tout noir que les vendeurs ambulants portent svt sur leurs epaules à yde !
t’inquiète Nina tu peux poser autant de questions que nécessaire si je peux t’aider. pour les mails de notification de réponses il faut cocher en bas la case “Oui, ajoutez moi à la liste d’envoi”
Super Alice ! je vais cocher dorenavant
Tu n as pas repondu alors à ma question à savoir si tu as aussi la recette du saucisson a l ail ! 🙂
Oui Nina une mater me l’a expliquée vite fait au pays je vais essayer de la réaliser ms elle ne m’a pas donné les quantités dc je dois faire des testes pr arriver à un résultat présentable 😉