Yaourt à la menthe fraîche

Cet été on m’a offert beaucoup de menthe fraiche que je me suis empressée d’utiliser dans diverses recettes. La première est celle de ce yaourt que j’ai choisi de ne pas colorer du célèbre vert associé à la menthe. De prime à bord, ce yaourt à la menthe  a l’air d’un simple yaourt nature ou à la vanille jusqu’à ce qu’on ouvre le pot. On est tout d’abord surpris par ce délicieux parfum de menthe avant d’apprécier sa fraicheur très agréable en bouche !

Ingrédients

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• 900 ml de lait entier
• 1 yaourt nature
• 2 CS de sucre en poudre
• 2 CS de lait en poudre
• 4 à 5 tiges de menthe fraiche[/box]

Préparation

• Dans une casserole portez le lait à ébullition
• Ajoutez les feuilles de menthe, coupez le feu et laissez infuser jusqu’à complet refroidissement

• Quand le lait a refroidit, filtrez le
• Dans un saladier, bien battre le yaourt et le sucre
• Ajoutez le lait en poudre, mélangez vigoureusement à nouveau puis ajoutez le lait à la menthe.
• Répartir la préparation dans les pots en verre de la yaourtière et la programmer pour 10 heures.

• Le programme terminé, laissez refroidir les yaourts avant de les entreposer au frais 4 heures.

• Dégustez vos yaourts à la menthe avec des petits biscuits un vrai régal