Accueil RECETTESMa Cuisine Sauce Béchamel maison

Sauce Béchamel maison

par Alicepegie

sauce béchamelLa sauce béchamel est une sauce blanche préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce-mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.

Ingrédients

[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

  • 500ml de lait
  • 35g de farine
  • 35g de beurre
  • Sel, poivre et noix de muscade[/box]

Préparation :

  • Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne sans le laisser se colorer.

sauce béchamel

  • Ajoutez la farine en une fois tout en fouettant 1 ou 2 minutes.

sauce béchamel

  • Salez, poivrez et épicez.
  • Versez le lait petit à petit en fouettant à chaque ajout. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

sauce béchamel sauce béchamel

  • La sauce doit être onctueuse et crémeuse.

sauce béchamel sauce béchamel

  • Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, filmez-la au  contact.

sauce béchamel sauce béchamel

 

Vous aimerez aussi

2 commentaires

Lesly 05/08/2017 - 05:03

comment fait on si on a pas de mesurette? pour la farine, le beurre, le lait et autre.

Repondre
salifou 19/08/2017 - 14:04

tu prends un récipient comme base de calcul. genre un petit pot

Repondre

Laisser un commentaire

AlicePegie Cuisine utilise des Cookies strictement nécessaires, de navigation et marketing et publicitaires. Acceptez le dépôt de tous nos cookies en cliquant sur "Accepter" sinon refusez nos cookies non strictement nécessaire en cliquant sur "En savoir plus”. Accepter En savoir plus