Sapin gourmand

sapin gourmandÇa y est on est en décembre et traditionnellement chez nous on sort le sapin dès le 1er mais cette année il est un peu différent (en fait je n’ai pas eu le temps d’aller le chercher) donc en attendant le vrai sapin la semaine prochaine, on a réalisé un sapin gourmand fait avec des biscuits au beurre en forme d’étoiles, collés les uns aux autres par du glaçage royal. C’était aussi l’occasion de tester les recettes d’un nouveau livre américain « Cookies For Christmas » (1998) » que je me suis offert pour 0,38 centimes d’euros (oui trente et huit centimes) ainsi que les emporte-pièces étoiles qui dorment dans mon placard depuis 2 ans.

Ingrédients :
Pour les biscuits

  • 470 gr de farine
  • 225 gr de beurre pommade
  • 140 gr de sucre (plus 25g de sucre glace pour le plan de travail)
  • 1 œuf
  • 2 CAC d’extrait de vanille .

Pour glaçage royal.

  • 180g de sucre glace
  • 1blanc d’œuf

Préparation
Les Biscuits

  • Préchauffez le four à 170° C.
  • Mélangez le beurre pommade et le sucre et la vanille pour obtenir un mélange crémeux.

sapin gourmand

  • Ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez.

sapin gourmand

  • Ajoutez la farine en plusieurs fois et mélangez bien.

sapin gourmand

  • La pâte est un peu friable au début. Pétrissez la bien à la main jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui tient.

sapin gourmand

  • Si la pâte est trop molle passez la au réfrigérateur 20 minutes.
  • Étalez la plate sur un plan de travail saupoudrez de sucre glace.
  • Coupez avec les emporte-pièces de votre choix.

sapin gourmand

  • Posez sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

sapin gourmand

  • Cuire les biscuits 8 à 10mn. Ne pas les touchez avant qu’ils soient refroidi sinon ils casseront.

Le glaçage royal.

  • Une fois tous les biscuits cuits et refroidi faites le glaçage royal
  • Battez le blanc et le sucre. Retrouvez la recette détaillée ICI

sapin gourmand

Le montage

  • Fixez l’un des plus grands biscuits sur l’assiette avec du glaçage royal.
  • Mettez du glaçage sur les bords des biscuits et faire un cercle de glaçage au centre. Pour coller les biscuits entre eux

sapin gourmand

  • Mon jeu d’emporte-pièces a 5 formes. Donc j’ai réalisé 4 biscuits de chaque taille.
  • Donc je dispose les 4 biscuits en quinconce de façon a ce que les pointes de chaque biscuits s’encastre entre les pointes du précédents.
  • Donc on réalise l’arbre en collant les biscuits du plus grand au plus petit. Et en vous rappelant que vous en avez 4 de même taille à superposer avant de passer à la taille inférieure.

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  • Vous pouvez ajoutez des billes de sucre argentés ou autre décorations

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  • Saupoudrez d’un peu de sucre glace

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2 Commentaires

  1. magnifique, j’ai partagé sur facebook parce que je trouve ça vraiment grandiose !!! très jolies photos, bisous

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