Ragout de Queue de Boeuf Pommes de TerreLa queue de bœuf n’est pas très beau à voir. Difficile à manger proprement, elle est abordable et délicieuse. ce ragoût simple et facile à cuisiner doit être cuite lentement pour que la chaire cuisse bien et se détache facilement.

Ragout de Queue de Boeuf Pommes de Terre

Ingrédients pour 4 personnes:

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Préparation

  • demandez à votre boucher de découper la queue de bœuf en morceaux et nettoyez votre viande
  • faites revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse puis écrasez le pèbe, les rondelles et  le bongo

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  • écrasez la tomate et les épices écrasées

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  • versez de l’huile dans une casserole et faites y revenir la tomate épicée et laissez cuire 10mn env

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  • ajoutez les morceaux de viande ainsi que le jus de cuisson de la viande

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  • laissez cuire env 15mn à feu doux.
  • épluchez les pommes de terre et ajoutez les à la sauce

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  • laissez cuire env 25min

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  • rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

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  • servez et appréciez!

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  • vous pouvez accompagner votre plat de riz , mais il a déjà tout ce qu’il faut.

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Bon Appétit!

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