Poulet aux arachides et lait de coco

Poulet aux arachides et lait de cocoQuelle que soit la façon de le cuisiner, cette recette de poulet aux arachides et lait de coco est tout à fait sublime. Le lait de coco et  la pâte d’arachides s’unissent pour le meilleur! À servir avec du riz.

Poulet aux arachides et lait de cocoIngrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet
  • 100g de pâte d’arachides
  • 140g de purée ou de concentré de tomate
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment
  • 400ml de lait de coco
  • De l’huile d’arachide
  • Sel

Poulet aux arachides et lait de cocoPréparation

  • Coupez le poulet en morceaux et faites les revenir dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

poulet aux arachides et lait de coco (2)

  • Lorsque le poulet est prêt, filtrez l’huile qui a servi à la friture et récupérez 2 à 3 CS du filtrat. Faites chauffer l’huile filtrée et faites y revenir les oignons et l’ail hachés.

Poulet aux arachides et lait de coco

  • Ajoutez la purée de tomate
  • Mélangez la pâte d’arachides et le lait de coco de manière à obtenir une crème.

Poulet aux arachides et lait de coco (1)

  • Mélangez et ajoutez le poulet, puis la crème coco /arachides, et enfin de l’eau à hauteur des morceaux de poulet.

Poulet aux arachides et lait de coco (13) Poulet aux arachides et lait de coco (2)

  • Laissez l’ensemble cuire 20 à 30mn.

Poulet aux arachides et lait de coco Poulet aux arachides et lait de coco

  • Ce plat s’accompagnera à merveille de riz

Poulet aux arachides et lait de coco Poulet aux arachides et lait de coco
bon Appétit!

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8 Commentaires

  1. Ce plat est très très délicieux mais ma sœur aînée m’a appris à le faire autrement elle n’y met pas autant de pâte d’arachide (pour éviter la dominance de la saveur arachide)et elle augmente la quantité de légumes ( carottes, haricot vert, tomate, poireau, oignons…) qu’elle hache grossièrement

  2. L’alliance du lait de coco et de l’arachide me tente!

  3. ça me tente énormément!

  4. j’ai une question. ne la trouvez pas bete, le lait de coco c’ juste le jus kon trouve dans la noix de coco? la recette m’intéresse, juste a voir le resultat j’ai de l’eau a la bouche…

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