Poulet aux arachides et lait de cocoQuelle que soit la façon de le cuisiner, cette recette de poulet aux arachides et lait de coco est tout à fait sublime. Le lait de coco et  la pâte d’arachides s’unissent pour le meilleur! À servir avec du riz.

Poulet aux arachides et lait de cocoIngrédients pour 4 personnes
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  • 1 poulet
  • 100g de pâte d’arachides
  • 140g de purée ou de concentré de tomate
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment
  • 400ml de lait de coco
  • De l’huile d’arachide
  • Sel[/box]

Poulet aux arachides et lait de cocoPréparation

  • Coupez le poulet en morceaux et faites les revenir dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

poulet aux arachides et lait de coco (2)

  • Lorsque le poulet est prêt, filtrez l’huile qui a servi à la friture et récupérez 2 à 3 CS du filtrat. Faites chauffer l’huile filtrée et faites y revenir les oignons et l’ail hachés.

Poulet aux arachides et lait de coco

  • Ajoutez la purée de tomate
  • Mélangez la pâte d’arachides et le lait de coco de manière à obtenir une crème.

Poulet aux arachides et lait de coco (1)

  • Mélangez et ajoutez le poulet, puis la crème coco /arachides, et enfin de l’eau à hauteur des morceaux de poulet.

Poulet aux arachides et lait de coco (13) Poulet aux arachides et lait de coco (2)

  • Laissez l’ensemble cuire 20 à 30mn.

Poulet aux arachides et lait de coco Poulet aux arachides et lait de coco

  • Ce plat s’accompagnera à merveille de riz

Poulet aux arachides et lait de coco Poulet aux arachides et lait de coco
bon Appétit!

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