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Poisson & Riz sauté à la tomate

poisson et riz sauté à la tomateCe plat de poisson et riz sauté à la tomate aux saveurs asiatiques est un vrai délice, d’habitude je la prépare en coupant les légumes en dés mais dernièrement ma grande a décidé qu’elle n’aime plus le poivron alors j’ai pensé mixer tous les ingrédients et là finalement le poivron est passé sans problème. Je l’ai accompagné de riz sauté à la tomate.

Ingrédients pour 4 personnes

Le Poisson

  • 1kg de poisson (j’ai pris du bar)
  • sel de mer
  • 5 oignons nouveaux
  • 1 poivron rouge
  • 1 morceau de gingembre
  •  un gros bouquet de coriandre fraîche, feuilles et  tiges
  •  1 citron vert
  •  1 CS de sauce soja
  •  1 CS d’huile de sésame
  • 2CS de concentré de tomate maison

Le Riz

Préparation

Le poisson

poisson et riz sauté à la tomate (1) poisson et riz sauté à la tomate (2)

  • Écaillez, videz, ébarbez et coupez le poisson en darnes.
  • Salez-les et disposez-les dans une casserole
  • mixez tous les autres ingrédients et versez tout sur le poisson

poisson et riz sauté à la tomate (4)

  • Laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.

poisson et riz sauté à la tomate (7)

Le riz

  • Faites chauffer 2 CS d’huile de sésame dans une casserole et faites y revenir le riz

poisson et riz sauté à la tomate (5)

  • Ajoutez le concentré de tomate diluée dans l’eau, salez et laissez cuire par absorption.

poisson et riz sauté à la tomate

Servez le poisson et le riz

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Appréciez

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