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Le Pepper Soupe de Poisson à la camerounaise (version 2)

PEPPER SOUP DE POISSONLe Pepper Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique. vous  Trouverez différentes version à travers le continent. La base étant la même, seules les épices diffère. Je vous en ai déjà présenté ICI . Cette version est plus savoureuse que la précédente.

PEPPER SOUP DE POISSON PEPPER SOUP DE POISSON

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 1kg de poisson frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 20g de njansan
  • 2 gousses  mbongo
  • 5g d’ésèsè
  • 10g de pèbè
  • 1 branche de basilic
  • 3 tomates moyennes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • Eau
  • 2 piments

Préparation

  • écaillez, videz et coupez vos poissons en darne  et mettez-les dans une casserole, salez et laissez reposer.

PEPPER SOUP DE POISSON

  • Écrasez finement vos épices et les tomates.

PEPPER SOUP DE POISSONPEPPER SOUP DE POISSON

  • Mettez les morceaux de poisson au fond de la casserole et versez le mélange tomate et épices écrasés puis l’huile

PEPPER SOUP DE POISSON

  • Ajoutez de l’eau à hauteur du poisson, secouez le tout et posez sur feu doux.

PEPPER SOUP DE POISSON

  • Laissez cuire tout doucement pendant 15-20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, salez, pimentez si nécessaire et laissez cuire pendant 5 minutes.

PEPPER SOUP DE POISSON

  • Servez chaud !

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  • Ce plat s’accompagne volontiers de riz ou de plantains ou même de macabo.

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  • Bon appétit et bon WE!

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