Accueil / RECETTES / Ma Cuisine / Mbongo « frais » de crevettes

Mbongo « frais » de crevettes

je vous ai déjà présenté le mbongo  une sauce aux épices noircies. cette fois je vous le présente avec les mêmes épices mais sans les noircies d’où le « frais ».

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300g de crevettes
  • 2 oignons
  • 100ml d’huile de cuisson
  • 4 tomates
  • 400ml d’eau
  • 20g de njansan (1 poignée)
  • 1 branche de messep
  • 5 g d’olum ( bobimbi, hyomi, écorce de l’arbre à ail)
  • 2 gousses de mbongo
  • sel

Préparation

  • préparez vos crevettes en les décortiquant et réservez
  • débarrassez les graines de mbongo de leur enveloppe et écrasez les finement

  • hachez le plus finement possible l’olum si vous pouvez l’écraser et le réduire en poudre faites le.
  • moi je n’y arrive pas alors je mets le hachis obtenu dans une boule à épices. si vous n’en avez pas mettez dans de la gaze ou un tissu fin et propre.
  • écrasez finement le njansan, puis la tomate le messep,  1 oignon et la tomate.

  • faites chauffer un peu d’huile et faites y revenir le reste d’oignon coupé en lamelles.
  • rajoutez la tomate et toutes les épices, laissez cure 1mn env.

  • rajoutez les crevettes, mélangez et laissez à nouveau cuire 10mn.servez

avec du riz

ou tout autre accompagnement

vous pouvez très bien remplacer les crevettes par du poisson, de la viande….

Bon appétit

 

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

Bouillon de poulet fumé à la maniguette

La poule au pot est un plat qui consiste à faire mijoter une poule avec …

Laisser un commentaire