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Les Beignets de carnaval

beignets de carnavalDimanche prochain c’est le Carnaval de Paris ! une fête populaire qui fait la part belle au déguisement et à la gourmandise.  Et  qui dit carnaval, dit beignets de carnaval; j’en fais souvent pour le gouter à la maison et on les déguste généralement avec une compote de fruits maison. Cette recette je l’ai prise sur le site de marmiton

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  •   250 g de farine tamisée
  •   75ml de lait tiède
  •   2 cuillères à soupe de sucre
  •   1 œuf
  •   2 cc de rhum (facultatif)
  • 1cc de poudre de citron (facultatif)
  •   35 g de beurre
  •   1 pincée de sel
  •   10 g de levure boulangère

Préparation :

  • faites une fontaine avec la farine et  ajoutez y les différents ingrédients (évitez que le sel soit directement en contact avec la levure). Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

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  • mettez la pâte dans un grand bol et laissez reposer 30mn min.

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  • après la levée, à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, étalez la pâte sur env. 1cm d’épaisseur et découpez  là à votre guise.

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  • Faites dorer les beignets dans un bain de friture moyennement chaud, puis égouttz et saupoudrez de sucre et/ou  de cannelle ou de sucre glace.

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Ces beignets se dégustent tels quels -tièdes ou froids- et peuvent s’accompagner de fruits en compote.

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2 Commentaires

  1. Comme ils ont l’air bons ces beignets !

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