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Le riz Jollof est l’un des plats les plus emblématiques d’Afrique de l’Ouest. Derrière ce nom se cachent en réalité plusieurs versions régionales, toutes basées sur un principe simple : un plat riche en goût, préparé dans une seule marmite.
Chaque pays a sa signature. Après t’avoir présenté le Jollof du Liberia et celui du Cameroun, je te propose aujourd’hui la version nigériane, intense, parfumée et légèrement fumée — celle qui fait toujours débat… et qui met tout le monde d’accord à table.
7 commentaires
J’ai réussi à préparer ce plat aujourdhui. merci beacoup. Depuis que j’applique vos recettes, je consomme moins d’huile végétale. Ce qui permet de garder la forme 🙂
J’en suis tres heureuse merci pour le retour 🙂
Merci Alice pour cette belle recette. La recette est similaire à ce qu’on appelle souvent le « Riz sauté » au Cameroun. Je vais tester ta recette et te donner des nouvelles!
Odree oui c’est la même chose juste que eux l’appellent riz jollof
Merci Alice. Tu as raison , c’est vraiment du riz sauté. La touche particulière que j’ai découverte, c’est la présence du beurre parmi les ingrédients. Je vais essayer la recette.
hooo moi aussi, quand je vivais au sénégal je rusais tout le temps pour gratter le fond de la marmite avec le riz attaché 🙂 bisous !!
Bisous