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Voici une recette de rouget aux haricots verts et poisson pour un repas complet pour bébé. Vous pouvez préparez une plus grande quantité et faire des portions d’env 200g. Mettez les portions au congélateur, vous n’aurez plus qu’à sortir une portion, la réchauffer et la donner à bébé. Comme pour les adultes on ne recongèle pas un plat décongelé!!
Ingrédients pour 1 portion
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- 150g de haricots verts
- 1 tomate
- 15g de filet de rouget
- 1 pincée de sel
- Quelques feuilles de basilic
- 1cc d’huile d’olive[/box]
Préparation
- Lavez et effilés les haricots verts
- Mettez dans une casserole de l’eau, ajoutez le basilic et portez le tout à ébullition
- Dès que l’eau boue, plongez y la tomate et laissez ainsi pocher pendant 1 minute
- Au bout d’une minute enlevez la tomate de l’eau (laissez la casserole sur le feu) pelez et coupez la en dés
- Dans la même casserole d’eau bouillante versez les haricots verts et laissez cuire pendant 7 mn env.
- Pendant ce temps si comme moi vous avez un poisson entier, écaillez, videz-le et levez les filets. (Vous pouvez garder les arrêtes et la tête : si vous faites du poisson en sauce par la suite il suffit de mixez ces restes, de les filtrez et les ajoutez à la sauce.)
- Au bout de 7 min de cuisson des haricots verts, ajoutez le poisson et laissez cuire encore 3mn.
- Au bout de ce temps, égouttez le tout et mixez finement les haricots verts, la tomate et le poisson, le sel et l’huile d’olive.
- Pour aider le mixeur, vous pouvez rajouter un peu d’eau de cuisson ou du lait infantile adaptez à son age.
- Si bébé est déjà un peu plus grand, mixez les légumes et émiettez le poisson au dessus de la purée
- en mixant les légumes seuls, vous pourrez ainsi garder un partie de la purée un un diner par exemple ou même la servir avec un viande que vous aurez par exemple prélevé dans le plat familial.
- Servez tiède !
- Vous pouvez accompagner ce plat d’une compote de banane au dessert pour un repas complet
