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Beignets de plantain

beignets de bananes plantainCette recette de beignets de bananes plantain est une adaptation de ma recette de beignes de banane douce c’est aussi à peu de chose près la recette de beignets de maïs, le maïs étant remplacé ici par le blé et la banane douce par la banane plantain.

beignets de bananes plantain

Ingrédients pour 4 pers env :

  • 2 bananes plantain très mures avec la peau qui a noircie (env 280G de purée)
  • 250 g. de farine
  • 1 CS de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cc de sel
  • le jus d’1 citron (env 50ml)

Préparation

  • Épluchez les bananes plantain. Coupez les et écrasez-les avec le jus de citron jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une purée fine.
  • Ajoutez le sel et mélangez bien.

beignets de bananes plantain

  • Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajoutez la purée de bananes plantain ainsi mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

beignets de bananes plantain

  • Laissez la pâte reposer dans une pièce chaude et à l’abri des courants d’air pendant 30 mn minimum le mieux c’est 1h.
  • Faites chauffer l’huile de friture. A l’aide d’une cuillère à soupe, ou à la main, faites tomber des boules de pâte dans l’huile chaude.

beignets de bananes plantain

  • Laissez cuire à feu doux et comptez une dizaine de minutes de cuisson en tout.

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Servez avec tel quel ou saupoudrés de sucre

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Bon appétit !!

 

 

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4 commentaires

  1. Merci beaucoup, à toi aussi ! Bisous !

  2. Super originale ! a tester c’est certain !! Merci pour toutes ces recettes ! Bon été !

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