fondant au chocolat et confiture de laitvoici une recette de gâteau au chocolat qui ravira les addicts au chocolat et à la confiture de lait. Ce gâteau riche sans farine clôturera votre diner en beauté. Il va s’affaisser en refroidissant mais vous aurez l’impression de déguster une mousse au chocolat et au caramel.

Ingrédients pour 8 pers env

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 200g beurre
  • 100g chocolat
  • 250g confiture de lait
  • 6 œufs
  • 1cc rhum ou l’arôme de votre choix [/box]

Préparation

  • Préparez votre confiture de lait en mettant une boite de lait concentré sucré dans une casserole remplie d’eau.

confiture de lait

 

 

  • Couvrez et laissez cuire 45mn après le pschitt en coco minute ou 1h30 dans une casserole normale.

confiture de lait

  • Moi j’ai doublé le temps pour avoir une confiture plus compacte. laissez refroidir avant d’ouvrir.

confiture de lait

  • Beurrez un moule de 22cm et saupoudrez-le de chocolat cacao en poudre.
  • Préchauffez le four à 175° et placez la grille au dernier niveau(en bas) dans le four.
  • Coupez le beurre et le chocolat en morceaux

  • Faites fonder l’ensemble au bain marie ou au micro ondes. Si vous le faites au microonde, procédez par étape de 30s pour éviter de cuire les ingrédients. Ça m’a prix 3*30s

  • Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez la confiture de lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

fondant au chocolat et confiture de lait (1)fondant au chocolat et confiture de lait (2)

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes pendant env 2 minutes

  • Ajoutez le mélange chocolaté aux jaunes d’œufs.

  • Battez les blancs d’œufs en neige ferme.

  • Ajoutez les blancs en neige au chocolat et mélangez avec une Maryse en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs.

  • Versez la pâte dans le moule et faites cuire 30mn env.

  • Laissez refroidir 30 env avant de servir

fondant au chocolat et confiture de lait

saupoudrez de sucre glace

fondant au chocolat et confiture de lait

servezfondant au chocolat et confiture de lait

ce fondant au chocolat et à la confiture de lait n’a besoin d’aucun accompagnement

fondant au chocolat et confiture de lait

mais vous pouvez l’accompagner de chantilly ou de fruits frais de saison

fondant au chocolat et confiture de lait

très aérien, il donne une impression de légèreté

on a l’impression de déguster une mousse au chocolat!!

Print Friendly, PDF & Email