Home / Ma Cuisine / Accompagnements / Feuilles de Brick maison

Feuilles de Brick maison

feuilles de bricks maisonLes  feuilles de bricks  sont de  fines feuilles de farine de blé souvent utilisées pour réaliser des nems, samoussa et autre type de wraps.

Ingrédients pour 12 feuilles de brick environ

250g de farine

3 C.A.S. de semoule de blé dur fine

400ml d’eau

1 pincée de sel

Préparation :

  • Mélangez au fouet la farine, la semoule, le sel et l’eau.

  • Faites chauffer la poêle.

  • Etalez la pâte avec le pinceau une fine couche de pâte au fond de la poêle.

feuilles de bricks maison

  • Attendez que la pâte cuise et qu’elle se décolle des bords (1 à 2mn).

feuilles de bricks maison

  • Enlevez la première feuille de brick en tirant délicatement sur un bord et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

feuilles de bricks maison

  • Utilisez de suite ou gardez sous un linge pour éviter que les feuilles de ne se dessèchent.

feuilles de bricks maison

  • Servez vous en pour vos nems, samoussa et autre bricks

nems au boeufsamoussa porc

 

Print Friendly, PDF & Email

Check Also

Beignets de farine Nigérians

Les Beignets de farine nigérians sont à base de farine de blé. Ils sont différents …

2 comments

  1. Coucou Alice,

    Belle idée de faire ses feuilles de bricks soi même. Un peu peur de tenter l’experience. J’en achète toujours. Dis moi il faut prévoir combien de temps pour la fabrication de ces 12 feuilles ? Et quelle est la texture après friture (croustillante, molle,…)?
    Merci pour ta reponse.

    Bises

    • Slr Drine il faut compter environ 30mn pour faire 12 feuilles. j’ai utilisé une poele de 23cm de diamètre. si la tienne est plus grande tu en auras pour moins de temps.la texture après firute dépend de la quantité de farce. les parties n’ayant pas de farce sont plus croustillantes que les autres. plus c’est épais moins c’est croustillant. 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *