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Diamants à la vanille

diamants à la vanille

Voici la recette de petits biscuits secs très agréables à servir avec une boisson chaude. Ces biscuits sont appelés diamants car la pâte est recouverte de sucre avant la cuisson. ce sucre caramélise à la cuisson et donne au biscuit un coté brillant.

diamants à la vanille

Ingrédients pour 50 petits biscuits

  • 250g de farine
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 150g de beurre pommade
  • 120g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • préchauffez le four à 180°
  • dans un saladier mélangez du bout des doigts, le sucre, la farine, le sel, le beurre et l’œuf, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

  • dès que le mélange est homogène Divisez la pâte en 2 et formez 2 boudins du même diamètre. Filmez-les et laissez reposer au frais pendant 1h minimum.
  •  Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez-la en tranche de 1 cm d’épaisseur.
  • Roulez chaque biscuit dans du sucre cristallisé et déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

diamants à la vanille (2)

  • enfournez 15mn. Les bords doivent être dorés.

diamants à la vanille diamants à la vanille

  • Faites les refroidir sur une grille.

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