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Crêpes au Chocolat & Lait de Coco

crêpes au chocolat et lait de coco

Après mon essaie avec le chocolat frappé, j’ai eu envie d’essayer le mélange avec des crêpes. Je me suis inspirée de la recette de Chefnini. J’ai remplacé de lait de vache par du lait de coco mais vous pouvez prendre le lait de votre choix. J’ai aussi remplacé l’huile par du beurre

Pour 20 crêpes :

  • 100g de chocolat noir (pour moi mambo noir qui contient 50% de cacao)
  • 500 ml de lait de coco
  • 3 œufs
  • 60g de sucre
  • 210g de farine 3
  • cs de vanille (facultatif)
  • 30g de beurre

Préparation

  • Cassez le chocolat dans un bol ou une casserole.

crêpes au chocolat et lait de coco

crêpes au chocolat et lait de coco

  •  Faites fondre au bain-marie. La préparation doit être homogène.
  • Mélangez dans un autre saladier, la farine avec le sucre, les œufs, la vanille et  le beurre fondu

crêpes au chocolat et lait de coco

  • Ajoutez l’autre  moitié du lait. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

crêpes au chocolat et lait de coco

  • Ajoutez le mélange au chocolat au lait et mélangez.

crêpes au chocolat et lait de coco

  • Laissez reposer au frigo 2 heures voir toute une nuit.

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  • Faites cuire vos crêpes comme à votre habitude.

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Dégustez

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