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Je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais chez moi il fait chaud et beau. Et aujourd’hui jour des enfants, j’ai opté pour un goutté ultra gourmand 100% maison. Cette crème glacée à la vanille est onctueuse et vraiment délicieuse.
Ingrédients
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- 400ml de lait (entier c’est mieux)
- 1 gousse de vanille ou 1cc de gousse de vanille en poudre
- 6 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre
- 400ml de crème entière liquide [/box]
Préparation
- Faites bouillir le lait avec la vanille.
- Dans une terrine, battez les jaunes d’œufs avec le sucre puis versez peu à peu le lait bouillant dessus.
- Mélangez puis recuire le tout dans une casserole propre sans cesser de remuer. La crème doit épaissir peu à peu et doit napper le dos de la cuillère.
- Ne surtout pas la faire bouillir Si vous possédez un thermomètre de cuisine, portez le mélange à 85°C.
- Si toutefois votre mélange venait à bouillir, passez la au mixeur et filtrez ensuite
- Hors du feu, incorporez la crème entière et mélangez bien.
- Laissez refroidir et mettez cette crème en sorbetière selon les instructions de la machine.
- Décorez selon vos désires et régalez vous !
je vous souhaite une merveilleuse journée