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Féculents/Légumes

eru

L’ERU

hier je vous ai montré comment je cuisine le water fufu en vous disant qu’il est l’accompagnement principal de l’Eru. Aujourd’hui je vous propose de cuisine ce plat venu du sud ouest du Cameroun. il s’agit d’un mélange de légumes l’okok et le water leaf une sorte d’épinards à petites …

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Velouté de Carotte à la mandarine

Velouté de Carottes à la mandarine

ce Velouté de Carottes est une association d’aliments pleins de douceurs et de bienfaits. La carotte, plaît en général à tout le monde. Qu’on l’aime cuite ou crue, la carotte saura toujours nous épater. Elle est souvent considérée comme coupe faim, idéale pour reprendre nos bonnes habitudes alimentaires après les …

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Le Riz Jollof à la nigériane

Le riz Jollof, est un plat populaire en Afrique de l’Ouest. Mais, il s’agit d’une appellation qui regroupe en fait plusieurs catégories de plats avec en commun, le fait d’être préparés avec une seule marmite. Vous trouverez plusieurs variantes à travers l’Afrique. Je vous ai déjà présenté la version du …

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Sauce de feuilles de Manioc

Les feuilles de manioc contiennent beaucoup de vitamine A et de vitamine C. Une demi-tasse de feuilles de manioc cuites couvre la moitié des besoins quotidiens en vitamine A d’un jeune enfant. La vitamine A est importante pour la croissance, pour la vue et pour prévenir les maladies. C’est une …

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