Pizza au légumes (folong)

par Alicepegie
  • pizza au folong Poivrons, oignons nouveaux et folong (épinards d’Afrique)  garnissent joyeusement  cette pizza au légumes. ma pizza au légumes est composée de folong sauté posé sur une pâte à pizza . Vous pouvez remplacer le folong par des épinards ou des pousses d’épinards. Pour la pâte, je suis partie sur ma recette de pâte à pizza en réduisant la quantité d’eau de manière à ce qu’elle soit plus croustillante. Le résultat se rapproche plus d’une pâte à tarte bien gourmande.

 Ingrédients pour 2 personnes :

La garniture

  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 1 oignon nouveau
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 100g de folong lavé et égoutté (ou des épinards en branches ou des pousses d’épinards)
  • gruyères râpé
  • sel, poivre

La pâte

  • 140ml d’eau
  • 350g de farine t65
  • 2cc de levain
  • 1cc de sel
  • 1cc de sucre
  • 50ml d’huile d’olive

Préparation de la pizza au légumes

  • Coupez l’oignon nouveau en rondelles.

oignons hachés

  •  Coupez les poivrons en lanières.poivrons
  • écrasez le gingembre et coupez la tomate en dés

tomate

  • essorez le folong
  • Faites chauffer une poêle avec de l’huile et versez les légumes taillés et le folong.

cuisson des légumes

  • Faites cuire sur feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Salez, poivrez et réservez.

 La pâte

  • Versez dans un saladier la farine, la levure, l’eau, l’huile et le sel. Mélangez et pétrissez jusqu’à ce qu’une boule se forme.
  • Couvrez avec un torchon et laissez pousser 2 heures.
  • Au bout des 2 heures, étalez la pâte dans un moule.

garnissage de la pâte

  • Déposez par dessus les légumes et ajoutez le fromage.

ajout du fromage

  • Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 15 min environ.

pizza au légumes pizza au légumes

  • Servez aussitôt.

pizza au légumes pizza au légumes

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

2 commentaires

Sandrine 18/06/2012 - 20:39

Très original et très créatif, l’idée du folong. Miam ! 😀

Repondre
alicepegie 19/06/2012 - 08:41

merci 🙂

Repondre

Laisser un commentaire

AlicePegie Cuisine utilise des Cookies strictement nécessaires, de navigation et marketing et publicitaires. Acceptez le dépôt de tous nos cookies en cliquant sur "Accepter" sinon refusez nos cookies non strictement nécessaire en cliquant sur "En savoir plus”. Accepter En savoir plus