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Tartes, pizza……

Tartelette au chocolat Liégeois

Depuis que j’ai découvert le magazine Fou de pâtisserie, je ne compte plus le nombre de pages marquées de tests effectuées et de kilo engouffrés. Ces tartelette chocolat liégeois signées Philippe Andrieu l’ancien chef pâtissier de chez Ladurée sont délicieuses. Sur un fond de pâte sucrée au cacao, on retrouve …

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pâte sablée

La Pâte Sablée

Croustillante et bien sucrée, c’est la base des tartes des tartes sans cuisson type tarte aux fraises. Un peu comme  La pâte Brisée elle est simple et facile à réaliser. Vous pouvez même vous en servir pour faire des petits gâteaux aux enfants.

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Tarte au Citron Meringuée

Le citron est l’un de mes parfums préférés. J’aime son parfum et son gout qui réveille mes papilles. C’est donc logiquement que la tarte au citron se fait volontiers consommer par moi. Ma tarte est composée d’une pâte brisée aromatisée au citron, d’une crème de citron (lemon curd) et d’une …

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La pâte Brisée

La pâte brisée est une pâte qui sert de réceptacle à une garniture humide. C’est une base incontournable de la pâtisserie et de la cuisine. On s’en sert pour les tartes surtout aux fruits, quiche ou autres préparations du même type. Son nom viendrait de du geste qui consiste à …

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Pizza au Chocolat et à la poire

Aujourd’hui les enfants voulaient un goûter gourmand alors j’ai pensé à cette recette qui leur fera plaisir. Je leur ai demandé ce qu’elles voulaient pour le goutter et elles ont choisi la pizza au chocolat (Nutel…). C’est le goutter idéal pour toutes les occasions. Elle a une croûte épaisse et moelleuse. …

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