Blanc Manger coco

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Rapide, simple, rafraîchissant, en préparant mes bokits, je me suis laissé tenter par un blanc manger coco. Vu que je n’en avais jamais gouté j’ai choisi de le faire nature juste parfumé à la vanille.

Ingrédients pour personnes

400 g de lait de coco
200 g de lait concentré sucré
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille

PREPARATION

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Mettre le lait de coco et le lait concentré sucré à chauffer. Ajouter la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
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Incorporer la gélatine dans le mélange lait coco, lait concentré sucré et laisser fondre la gélatine.
Une fois le tout bien infusé et la gélatine bien fondue, retirer la gousse de vanille, passer la préparation au tamis fin.
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Garnir les moules et laisser prendre au frais pendant 2 heures avant de servir frais avec un coulis de fruits rouges
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décorer selon votre inspiration.
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s d’un coulis de fruits de exotiques.

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