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Beignets à la farine de Maïs

beignets de maïs (1)Ça fait longtemps que je n’ai pas poster  de recettes, en fait j’ai déménager l’hébergement de mon blog, je suis par ailleurs très prise par le réel ces temps-ci. Mais je n’ai pas chômer tout ce temps. La preuve, Voici une recette de beignets à la farine de Maïs à la mode de chez nous. elle se fait avec de la farine de mais et de la purée de banane mure et de la levure qui est en fait faculttive puisqu’elle ne prend pas avec la farine de mais.

Ingrédients

  • 100g de farine de maïs
  • 200g de chaire banane bien mure ( env 2 bananes)
  • 5g de levure de boulanger
  • 50g de sucre ( pour moi 1/2 complet 1/2 cassonade )

Préparation

  • tamisez la farine

  • pelez les bananes et réduisez les en purée (à la fourchette ou au robot)

  • mettez la purée de banane dans un grand saladier et rajoutez-y la farine en pluie, puis la levure.

  • mélangez bien vigoureusement le tout et contrôlez le niveau de sucre
  • rajoutez donc enfin le sucre jusqu’à convenance

beignets de maïs (2)

  • couvrez votre saladier d’un linge propre et mettez votre pâte dans une endroit à loin des courants d’air et laissez la reposer 3h.
  • au bout des 3h faites chauffer de l’huile et faites-y cuire vos beignets en façonnant de petites boules à la main vous pouvez aussi utiliser une cuillère.

beignets de maïs (3)

  • laissez dorer et égoutter

beignets de maïs (4)

  • Dégustez sans attendre!!!

beignets de maïs (5)

  • Bon appétit!
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7 Commentaires

  1. C’était un Week-end Banane chez moi 😆 . Après avoir fait des crêpes à la banane, j’ai continué avec des beignets de mais.
    Très très bonne recette, à la seule différence que j’ai mis aussi de la polenta, c’est à dire moitie farine et moitie polenta.
    Merci Alice.

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