Alice Pégie Cuisine
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sucre

    Sapin gourmand

    par Alicepegie 21/12/2020

    sapin avec des biscuits

    2 commentaires
  • Les Sucres

    par Alicepegie 12/11/2019

    Sommaire du dossier Les indispensables de la boulangère:pâtissière maison Le Farine: comment la choisir et l’utiliser Les Levures: les choisir et les utiliser Les Sucres Les oeufs En générale si vous faites attention à votre ligne la 1ere chose qu’on vous dit c’est de ne plus consommer de sucre. Petite…

  • Boulangère-Pâtissière maison : les essentiels

    par Alicepegie 31/10/2019

    De plus en plus de lectrices reviennent souvent vers mois car ne sachant pas trop ce que c’est que la levure de boulanger, ou si celle qu’elles ont est bien la bonne. Il en est de même pour la farine, en générale lorsque je donne une recette je précise rarement…

  • Les Levures: Savoir les choisir et les utiliser

    par Alicepegie 17/10/2019

    Une levure est un champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques animales ou végétales. Les levures sont employées pour la fabrication du vin, de la bière, des alcools industriels, des pâtes levées et d’antibiotiques. En cuisine, le terme « levure » peut désigner la levure de bière encore appelée…

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  • Les Donuts Maison

    par Alicepegie 23/04/2018

    Les Donuts ou Doughnuts est  un type de beignet en forme d’anneau, bien connu des américains. Leur croûte sucrée est très croustillante mais leur mie est moelleuse et aéré en fait des friandises très appréciées. Ces beignets sont meilleurs fraîchement sortis de cuisine et de part mon expérience, il est…

  • La Farine: Comment la choisir et l’utiliser

    par Alicepegie 23/05/2017

    Le blé tendre Le blé tendre est l’espèce de blé actuellement la plus cultivée au monde c’est de loin le plus important. Il est cultivé pour faire la farine panifiable utilisée pour le pain.

  • Baguette Briochée

    par Alicepegie 03/10/2016

    la baguette briochée se rapproche de part les ingrédients qui la composent de la brioche d’où son nom : un peu de sucre ; un peu de lait ; et du beurre . les baguettes briochées sont un vrai délice au petit-déjeuner, accompagnées d’une confiture maison, mais aussi le gouter. Elles…

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Tarte au thon by Amélie . Pate feuilletée Mout Tarte au thon by Amélie 
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On s'est régalé 
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Vous connaissez la recette des Beignets de bmmanioc et banane, vous remplacez la banane par le plantain et venez me dire 
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