Cette recette de sablés est “sénégalaise”. Quand j’ai vu le mot “sablés” j’ai tout de suite pensé à une pâte avec du beurre. Mais grande a été ma surprise quand j’ai vu qu’il n’y a pas de beurre dans ces …
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- EntréesMa CuisinePlatsviande, poisson ...
Thiou au poisson – ragoût de poisson à la sénégalaise
par Alicepegiepar AlicepegieHier je vous ai présenté le Thiou à la viande, un ragoût sénégalais mêlant viande et légumes. Pour ceux qui n’aimeraient pas la viande voici le Thiou au poisson avec du poisson qu’on fait préalablement frire avec de le rajouter …
- Biscuits, cookies....DessertsMa Cuisine
Le Dégué (Semoule de mil au lait caillé) dessert sénégalais
par Alicepegiepar AlicepegieLe dégué est un dessert sénégalais onctueux à base de lait caillé et de semoule de mil. Originaire du Sénégal il est fait dans toute l’Afrique de l’ouest. Le Dégué est un dessert rafraîchissant qui se consomme à toutes les …
- Apéritifscharcuterie, viande, poisson...EntréesMa Cuisinepetits gâteauxviande, poisson ...
Les Pastels de Poisson (recette sénégalaise)
par Alicepegiepar AlicepegieCes petits pastels de poisson sont un vrai régal, à grignoter du bout des doigts, les trempant dans une sauce tomate relevée ! Cette recette vient du très beau livre de cuisine « La cuisine de ma mère »de Youssou N’dour, qui …
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J’ai décidé ce mois de vous faire découvrir la cuisine sénégalaise et dans mes recherches, je suis tombée sur cette recette de riz au lait à la sénégalaise qui me tente bien. Une recette simple et délicieuse. la recette du …
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Le niébé dit aussi dolique à œil noir, pois à vache ou La cornille (Vigna unguiculata subsp. unguiculata), est une sous-espèce végétale courante en Afrique, en Amérique latine et dans le Sud des États-Unis. C’est un haricot de taille moyenne …
- épicesFiche ProduitMa Cuisine
Le Nététou: condiment traditionnel d’Afrique de l’Ouest
par Alicepegiepar Alicepegie“Nététou” au Sénégal, “soumbala” en Guinée ou au Mali, “dadawa” ou “iru” au Nigeria, ces appellations désignent un même condiment présent sur tous les marchés ouest-africains. Ingrédient majeur de la cuisine de cette partie de l’Afrique – au même titre …